Más de medio centenar de quesos se baten en Malagón por ser los mejores de La Mancha

Desde las diez de la mañana y hasta las tres de la tarde, el jurado ha analizado exhaustivamente los diferentes quesos a través de una fase visual, en la que se ha observado el aspecto interior y exterior de las diferentes piezas presentada al concurso, mientras que en la fase olfato-gustativa, han examinado el olor, la textura en boca, el sabor, el aroma, el retrogusto y la persistencia.

El jurado ha evaluado los diferentes quesos en cuatro categorías diferentes de acuerdo a su elaboración: industrial semicurado, industrial curado, artesano semicurado y artesano curado.

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Así lo ha explicado el vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, durante la visita a la empresa 'Quesos Villarejo', de Villarejo de Fuentes, en Cuenca

Un concurso en el que se establecen tres categorías: oro, plata y bronce por cada categoría –industrial y artesano-. En total, doce premios, cuya entrega se realizará el 21 de octubre en la localidad toledana de Orgaz, en el marco de la celebración del XXV Congreso Nacional de las Rutas del Queso Manchego.

El alcalde de la localidad, Luis Carlos Segura, que ha estado presente durante la cata, ha agradecido a la Cofradía del Queso Manchego haber escogido a Malagón para celebrar un evento de estas características, que además de poner al municipio en el mapa, sirve también para promocionar la rica gastronomía con la que cuenta la localidad y los excelentes productos agroalimentarios que en ella se elaboran.

En este sentido, Segura ha destacado la tradición quesera con la que cuenta Malagón, constituyéndose como un motor socioeconómico que impulsa el empleo local y promueve la industria agroalimentaria.

El alcalde ha indicado que una de las principales líneas estratégicas del nuevo equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Malagón pasa por promocionar y poner en valor los diferentes productos agroalimentarios que se elaboran y producen en el municipio, con el objetivo de dinamizar socioeconómicamente la localidad y resaltar su riqueza culinaria.