Ganadería
Las razas payoya y merina de Grazalema ya juegan en Primera
La cabaña ganadera puede lucir el logotipo de «raza autóctona»
Las razas payoya y merina de Grazalema ya juegan en Primera
Las razas caprina payoya y oveja merina de la sierra de Grazalema ya juegan en Primera división . La Junta ha informado hoy en un comunicado que el ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado el uso del logotipo «raza autóctona» para ... los productos procedentes de esa cabaña ganadera, lo que supone el último paso después del reconocimiento de los pliegos de condiciones por parte de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Para utilizar este logotipo, los productos se adaptarán a los pliegos de condiciones propuestos por las asociaciones de criadores de ambas razas, que, a su vez, serán responsables de su correcto uso . Dichos pliegos amparan «productos cárnicos, leche, quesos y otros productos lácteos» , así como la piel en el caso del caprino y la lana en el del ovino, según ha señalado la Administración andaluza.
Las razas de ganado autóctonas reciben una especial protección por parte de las administraciones públicas, no solo como parte del patrimonio genético animal de España, sino también porque mayoritariamente se crían en régimen extensivo, con «las beneficiosas consecuencias» para la sostenibilidad del medio rural que ello conlleva, ha informado hoy la Consejería en una nota. Además, la Consejería ha destacado que los consumidores están demandando una mayor información sobre el origen de los productos que consumen, lo que aconseja establecer una identificación específica para los productos procedentes de animales de razas autóctonas. Dicha diferenciación es una « necesidad » que el sector productor ha puesto de manifiesto en «reiteradas ocasiones » a través de las asociaciones de criadores de animales de razas puras . Precisamente este fin de semana se ha celebrado en Villaluenga del Rosario (Cádiz) la séptima edición de su feria del queso artesanal , elaborado con leche de esos herbívoros, donde 29 queserías de toda la comunidad autónoma, once de la provincia de Cádiz, exhibieron y comerciaron con sus productos en una feria que fue calificada por los intervinientes como «un referente» del sector.
Ver comentarios