Las razas payoya y merina de Grazalema ya juegan en Primera

Las razas de ganado autóctonas reciben una especial protección por parte de las administraciones públicas, no solo como parte del patrimonio genético animal de España, sino también porque mayoritariamente se crían en régimen extensivo, con «las beneficiosas consecuencias» para la sostenibilidad del medio rural que ello conlleva, ha informado hoy la Consejería en una nota. Además, la Consejería ha destacado que los consumidores están demandando una mayor información sobre el origen de los productos que consumen, lo que aconseja establecer una identificación específica para los productos procedentes de animales de razas autóctonas. Dicha diferenciación es una « necesidad » que el sector productor ha puesto de manifiesto en «reiteradas ocasiones » a través de las asociaciones de criadores de animales de razas puras . Precisamente este fin de semana se ha celebrado en Villaluenga del Rosario (Cádiz) la séptima edición de su feria del queso artesanal , elaborado con leche de esos herbívoros, donde 29 queserías de toda la comunidad autónoma, once de la provincia de Cádiz, exhibieron y comerciaron con sus productos en una feria que fue calificada por los intervinientes como «un referente» del sector.