La coquina de Huelva lucha por tener su Denominación de Origen

En Huelva quieren proteger la calidad de la coquina, un producto gastronómico muy apreciado. Mariscadores furtivos y turistas ponen en riesgo cada verano a este molusco, por eso desde el sector buscan que impongan una Denominación de Origen. Los mariscadores furtivos recogen sin permiso las ... coquinas de manera masiva y fuera de la legalidad. Los turistas cogen las coquinas de la orilla, que suelen ser pequeñas, poniendo en riesgo su supervivencia.