¿Qué significa el código de barras del huevo?

El primer dígito que aparece en el código que incluye el huevo informa sobre el tipo de cría de las gallinas . Así, el número 0 identifica que procede gallinas de cría ecológica, alimentadas con piensos ecológicos que cumplen con la normativa específica para ese tipo de alimentación.

Tras ese primer número figuran unas letras que corresponden al código del Estado de la UE de donde provienen los huevos. Así, «ES» correspondería a España. Los otros dos números indican el código de la provincia del origen, después vendría el código del municipio , que se indica con trés números más y por último figuraría, con los tres últimos números, el código identificador de la granja de la que proceden esos huevos. Así, en líneas generales y tal como explica Nuria Varela-Portas, co-fundadora de los productores de Pazo de Vilane, el código de marcado del huevo indica el sistema de trazabilidad del producto hacia la tienda.

Otros datos que se indican junto el código de barras del huevo es la fecha de consumo preferente (que suele ser de algo menos de un mes desde la puesta de la gallina).

Además, si no se compran sueltos, en la huevera debe indicarse el tamaño del huevo. Si pone una «S» quiere decir que el huevo pesa menos de 53 gramos, si es una «M» estaría entre los 53 y los 63 gramos y si es «L» tendría que situarse entre los 63 y los 73 gramos, según indica Raquel Bernácer. En el caso de que sea un huevo «XL» tendría que superar los 73 gramos de peso.