Juve y Camps Reserva de la Familia: Una gozada
Un gran cava de Cataluña a partir de las uvas macabeo, xarel.lo y parellada
La suavidad de la juventud, hermosa y leve. Notas de frescura. Y una burbuja encendida, o burbujas porque son muchas, tantas como pacientes y educadas. Son notas de hermosura. Notas de un cava, de un vino espumoso de Cataluña, de una gozada. Entendida tal palabra ... como un goce intenso y asociada al placer físico, me inclino por ese goce espiritual, por ese sentimiento íntimo, por esa cata de un vino a partir de las uvas macabeo, xarel.lo y parellada .
Todas clásicas. Sí, es una cata como prueba realizada de un vino a través de los sentidos, y en ciertos momentos me he sentido cohibido, rodeado, encogido ante la botella 95.268 que me ha llenado de vida, de cítricos calmados. También de recuerdos de flores, de la belleza de un campo, de la frescura de una noche de septiembre… cuando el amor es callado. Una uva blanca a punto de ser vendimiada, una mirada juvenil con un punto de madurez, nuevas notas cítricas que en la boca acaban por ser finura. Un punto de elegancia. Símbolo de un tiempo de brindis que es deseo, símbolo de la palabra cava. Un vino espumoso de Cataluña que es de lo que en este caso se trata. Una gozada.
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