Valenciso blanco: fantástica decisión
Finos aromas, y elegante. Muy recomendable. Valenciso, en cualquier versión, es una fantástica decisión
juan Fernández-cuesta
Ollauri, a cuatro kilómetros al sur de Haro, en la llamada Rioja Alta. Viñedos de ochenta años, suelos arcillo-calcáreos, uvas de viura y garnacha blanca… Cualquier nota de cata, por muy sabios que sean sus autores, no es más que una nota ... de cata. Incitar, no incita a nada. Incluso cien notas de esas escritas por distintos enólogos podrían servir para un mismo vino. Sin embargo, en el caso que hoy nos ocupa al menos tiene la virtud de explicar con detalle cómo es este delicioso vino blanco de Valenciso .
«Aromas muy finos, en tonos frutales. En el inicio resulta tímido pero se abre con viveza en ligeras notas cremosas y especiadas con una delicada presencia de la madera. Largo, amplio y elegante. Tiene una estructura de excelente acidez y seria firmeza, en una boca melosa». Sucede que la utilización de estas casi cincuenta palabras es un exceso cuando el público sólo quiere saber si merece la pena comprarlo. Y sí lo merece. Delicioso, escribíamos antes, suave y luego hasta goloso. Finos aromas, y elegante. Muy recomendable. Valenciso, en cualquier versión, es una fantástica decisión. Y este, solo o en compañía, con foie, quesos, setas… es un blanco de Rioja alejado de lo común. Un vino extraordinario.
Valenciso blanco: fantástica decisión
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