Buenas direcciones para comer de pinchos en San Sebastián

Los carnívoros tendrán que repostar, sin duda, en La cuchara de San Telmo . Allí triunfan las manitas de «ministro» asadas con vinagreta, el foie salteado con compota de manzana y la carrillera de ternera al vino tinto.

Cerca, en la calle 31 de agosto, el Bar Gandarias ofrece otro tipo de cocina: bacalao al pilpil o pimientos rellenos de txangurro son algunas de sus especialidades. Sin desviarse llegamos al Bar Martínez , donde tomar morro de bacalao con crema de marisco o anchoa frita sobre pimientos del piquillo.

El mejor bacalao a la vizcaína es el del Bar Vallés , mientras que los pintxos de champis tienen el apellido del Bar Tamboril . Si todavía tenemos hueco, habrá que acabar el recorrido con el chuletón y los tomates aliñados del Bar Néstor o descubriendo el arroz verde con mejillones del Zazpi , en el centro pero fuera de la Parte Vieja.

El postre donostiarra es la tarta de queso de La Viña y el café se toma en Loaf , un juvenil local frente a la playa de Zurriola, con camareros que son baristas expertos y donde los granos proceden de fincas seleccionadas. Para la copa recomendamos volver a lo tradicional. Las preparan de vicio en el Museo del Whisky , con gran variedad de licores que se pueden acompañar de sus caramelos de gin tonic.

Fuente: Guía Repsol