Adiós al popular bisfenol A en envases y latas: Europa prohíbe su uso por su riesgo en la salud

Esta sustancia se utiliza en prácticamente todo, desde recipientes de plástico y metal para alimentos hasta botellas de agua reutilizables y tuberías. Así, a través de la comida y la bebida, entra en el cuerpo humano. El bisfenol A es una sustancia química sintética capaz de alterar el sistema endocrino y los niveles de fertilidad. Un estudio de la Agencia Europea del Medio Ambiente (Aema) reveló que ha sido detectado en la orina del 92% de europeos. Y son estimaciones «mínimas». Existe la probabilidad de que, en realidad, las tasas sean del «100% de exposición por encima de los niveles seguros».

Precisamente por sus riesgos, este material ya está prohibido en algunos productos comercializados en la UE como es el caso de los biberones, aunque para la mayoría de productos habrá un periodo de retirada progresiva de 18 meses. En España, además, la ley de residuos de 2022 también prohibió su presencia en envases alimentarios.

Ahora, las restricciones a nivel europeo se aplican principalmente al uso de bisfenol A en envases, como el recubrimiento utilizado en las latas de metal y a su uso en artículos de consumo como botellas de plástico reutilizables para bebidas, neveras de distribución de agua o utensilios de cocina.

La prohibición llega tras el voto favorable de los Estados miembro de la UE y un periodo de examen por parte del Consejo y el Parlamento Europeo, y se articula en base a la última evaluación científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), que concluyó que este compuesto tiene «efectos nocivos sobre el sistema inmunitario«.

No obstante, se aplicarán excepciones limitadas cuando no existan alternativas seguras disponibles y periodos de transición cuando no supongan un riesgo para los consumidores a fin de permitir a la industria adaptarse y evitar posibles alteraciones en la cadena alimentaria.