Joseba Arguiñano por fin cuenta cómo pelar el fuet: «Hay que empaparlo de agua»

El cocinero Joseba Arguiñano —hijo del televisivo Karlos Arguiñano y rostro habitual en redes sociales— ha compartido en su cuenta de TikTok un truco casero infalible para pelar el fuet de forma rápida y sin frustración. Lo mejor: no necesitas más que agua y un poco de papel de horno.

En el vídeo, Joseba muestra cómo lo primero que hace es un corte con el cuchillo a lo largo de toda la piel del fuet. Así luego será más fácil retirarla.

Luego, envuelve el fuet en papel de horno y lo moja con agua, dejándolo así empapado unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, saca el fuet del papel de horno y comienza a retirar la piel, que sale fácilmente. Sin tirar, sin desgarrar y sin perder nada de embutido por el camino.

Este pequeño gesto consigue que la piel —normalmente reseca o adherida por el propio proceso de curación— se ablande gracias a la humedad. El fuet no se moja directamente, por lo que su textura y sabor no se alteran. Y como el papel de horno es resistente y no se rompe al manipularlo, el truco es tan limpio como efectivo.

Aunque la piel del fuet suele ser comestible, no siempre resulta agradable. Algunas tripas son naturales, otras artificiales, y muchas veces el embutido se cubre con harina o moho comestible que puede dar sabores o texturas no deseadas. En este sentido, retirar la piel mejora la experiencia, sobre todo si se va a presentar el fuet en una tabla de embutidos o se va a utilizar en recetas.

Eso sí, sin un buen truco, quitarla puede convertirse en una odisea. Por eso este gesto de Joseba Arguiñano ha sido tan celebrado: porque soluciona un problema habitual de forma simple, sin complicaciones y al alcance de cualquiera.

La cocina casera está llena de pequeños gestos que marcan la diferencia, y este es uno de ellos. Joseba, con su estilo cercano y práctico, ha vuelto a demostrar que no hace falta complicarse para mejorar nuestras comidas del día a día. Su truco, además, es ideal para quienes compran fuet en piezas enteras, lo cortan para aperitivos, bocadillos o meriendas y quieren presentarlo limpio y perfecto. Y este truco es válido ¡para otros embutidos!

Así que ya sabes: la próxima vez que tengas un fuet o cualquier otro embutido en casa y no sepas cómo pelarlo sin destrozarlo, recuerda este truco. Solo necesitas papel de horno, agua y 10 minutos de tu tiempo. Tu tabla de embutidos —y tus dedos— lo agradecerán.

No es la primera vez que Joseba o su padre, Karlos Arguiñano, nos deleitan con sus trucos culinarios. También nos han enseñado a pelar pimientos o aguacates, entre otros muchos consejos.