recetas brillantes
Ensalada de pasta de verdad. Hojas verdes, pasta integral, remolacha, atún al natural, huevo duro, quesos y salsa de yogur
Es una opción completa, sabrosa y equilibrada, ideal tanto para niños como para personas deportistas que necesitan energía sin renunciar al sabor
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 28 de abril al 4 de mayo)
Ensalada de pasta de hojas verdes, pasta integral, remolacha, atún al natural, huevo duro, quesos y salsa de yogur
Olvídate de la típica ensalada de pasta aburrida: esta es una ensalada de pasta de verdad. Con una base de hojas verdes, pasta integral, remolacha, atún al natural, huevo duro y una mezcla de quesos, todo coronado con una suave salsa de yogur, este ... plato lo tiene todo. Es una opción completa, sabrosa y equilibrada, ideal tanto para niños como para personas deportistas que necesitan energía sin renunciar al sabor.
Truco para esta receta
Cuece la pasta, escúrrela y métela en la nevera. Este paso no solo la enfría: también transforma parte de su almidón en almidón resistente. Tu microbiota intestinal agradecerá esto.
Ingredientes
- Hojas verdes al gusto
- pasta integral 120 gr
- atún al natural 100 gr
- queso fresco o tierno 100 gr
- remolachas en cubitos 2
- Hojas de albahaca fresca al gusto
- huevo duro 1
- Para el aliño: Yogur natural 1
- Leche (opcional)
- Pasta de ajo, tahini y jengibre al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra y sal al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
-
1
Cuece la pasta, escúrrela y métela en la nevera. Este paso no solo la enfría: también transforma parte de su almidón en almidón resistente. Tu microbiota intestinal agradecerá esto.
-
2
Mientras se va enfriando, ve cortando los demás ingredientes.
-
3
En un bol grande, mezcla las hojas verdes, la pasta fría, el atún desmigado, el queso troceado y los cubitos de remolacha.
-
4
Añade albahaca fresca si tienes. Le da un aroma espectacular y un sabor que eleva el plato.
-
5
Prepara el aliño mezclando todos los ingredientes, si buscas una textura más líquida puedes añadir algo de leche.
-
6
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla bien y termina con semillas de sésamo y tus especias favoritas
-
7
¡A disfrutar!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
Ver comentarios