Olvídate de la típica ensalada de pasta aburrida: esta es una ensalada de pasta de verdad. Con una base de hojas verdes, pasta integral, remolacha, atún al natural, huevo duro y una mezcla de quesos, todo coronado con una suave salsa de yogur, este ... plato lo tiene todo. Es una opción completa, sabrosa y equilibrada, ideal tanto para niños como para personas deportistas que necesitan energía sin renunciar al sabor.
Truco para esta receta
Cuece la pasta, escúrrela y métela en la nevera. Este paso no solo la enfría: también transforma parte de su almidón en almidón resistente. Tu microbiota intestinal agradecerá esto.
Ingredientes
Hojas verdes
al gusto
pasta integral
120 gr
atún al natural
100 gr
queso fresco o tierno
100 gr
remolachas en cubitos
2
Hojas de albahaca fresca
al gusto
huevo duro
1
Para el aliño: Yogur natural
1
Leche (opcional)
Pasta de ajo, tahini y jengibre
al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra y sal
al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
1
Cuece la pasta, escúrrela y métela en la nevera. Este paso no solo la enfría: también transforma parte de su almidón en almidón resistente. Tu microbiota intestinal agradecerá esto.
2
Mientras se va enfriando, ve cortando los demás ingredientes.
3
En un bol grande, mezcla las hojas verdes, la pasta fría, el atún desmigado, el queso troceado y los cubitos de remolacha.
4
Añade albahaca fresca si tienes. Le da un aroma espectacular y un sabor que eleva el plato.
5
Prepara el aliño mezclando todos los ingredientes, si buscas una textura más líquida puedes añadir algo de leche.
6
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla bien y termina con semillas de sésamo y tus especias favoritas
7
¡A disfrutar!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
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