Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (semana del 28 de abril al 4 de mayo)

Entre las propuestas que Belén Candau trae para los próximos siete días se encuentran una ensalada templada de zanahoria con rúcula, garbanzos y yogur o un rico plato de bonito encebollado con batata y pimientos rojos.

Belén Candau propone comenzar la semana con un plato ligero. Se trata de una de sus miles de variantes de ensaladas, en este caso un aliño de langostinos con verduras como tomate, pepino y cebolla acompañado de arroz basmati Brillante.

Continuamos el martes con otro plato fresco perfecto para combatir el calor pero muy completo desde el punto de vista nutricional. En este caso, nuestra nutricionista propone una ensalada templada de zanahoria con rúcula, garbanzos y yogur.

La protagonista de esta semana es la ensalada, así que para el martes te proponemos otra variante. En concreto, Belén Candau propone reciclar algunos de los alimentos que nos han sobrado de los días anteriores para cocinar una rica ensalada de pasta con hojas verdes, remolacha, atún, huevo duro, queso y salsa de yogur.

En un buen menú que se precie no puede faltar el pescado. Por eso, para el jueves nuestra nutricionista propone preparar un sencillo plato de bonito encebollado acompañado de batata y pimientos rojos para completarlo.

Para el viernes, a las puertas del fin de semana, la propuesta pasa por preparar un plato rico para toda la familia, que gusta especialmente a los niños. Se trata de unos contramuslos de pollo con crema de zanahoria.

Las legumbres también son uno de los ingredientes fundamentales que Belén Candau propone en sus platos cada semana. Por eso, para el sábado, la nutricionista sugiere preparar un rico hummus de alubias acompañado de cebolla caramelizada y cherrys confitados.

Para finalizar la semana y no entretenernos mucho en la cocina, la sugerencia es preparar unas tostas de arroz integral con gambones. Se trata de un plato sencillo y fácil de preparar con los más pequeños de la casa.