20 recetas con jengibre para los amantes de su original sabor

Pollo con soja y jengibre

Receta completa: Pollo con soja y jengibre

Ortiguillas de mar con verduras salteadas y jengibre

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.

Lavar bien las ortiguillas, escurrirlas y macerarlas durante unas horas en vinagre, para que pierdan su capacidad urticante.

Pasadas esas horas, lavamos de nuevo y escurrimos bien las ortiguillas, sazonamos al gusto y las rebozamos con huevo batido y harina. Las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que queden crujientes.

Por otra parte, cortamos las verduras en juliana y las salteamos en una sartén o en un wok con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos sal al gusto y una pizca de jengibre.

Servimos las ortiguillas de mar sobre una cama del salteado de verduras.

Receta completa: Ortiguillas de mar con verduras salteadas y jengibre

Peras caramelizadas con salsa de vainilla y rocas de canela con jengibre

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

En primer lugar, vamos a caramelizar las peras. Las pelamos y las cortamos en rodajas. Ponemos una sartén con el azúcar moreno, cuando empiece a caramelizarse, añadimos el zumo del limón y las tajaditas de peras. Saltear bien para que queden bien caramelizadas.

Para la salsa de vainilla: Se pone la leche en un cazo con las vainas de vainilla. La llevamos a hervir. Luego bajamos el fuego y vamos incorporando las yemas que hemos mezclado anteriormente con el azúcar. Removemos. Por último, retiramos la vaina de vainilla y ya está lista para servir.

Para las rocas de canela. Tomamos la canela en polvo y la mezclamos con el azúcar y la mantequilla derretida. Una vez que está todo uniforme, añadimos la harina y un poco de jengibre. Volvemos a mezclar y a continuación en papel transparente ponemos montoncitos de la masa haciendo bolitas y los metemos en el frigorífico.

Para la presentación, coloca en un plato llano un poco de la salsa de vainilla para poner sobre ella las peras caramelizadas y acompañarlas de las rocas de canela.

Receta completa: Peras caramelizadas con salsa de vainilla y rocas de canela con jengibre

Peras al jengibre

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Colocamos primero el azúcar el un cazo. Vertemos el agua y ponemos el cazo a fuego lento. Incorporamos el clavo de olor, la ramita de canela y una cucharadita de jengibre rallado. Dejamos que llegue a ebullición para que se vaya formando el almíbar. Ahora, pelamos las peras dejándoles el rabito de arroba. Introducimos las peras en el almíbar una vez haya hervido. Bajamos el fuego a potencia media y mantenemos hasta que se cocinen las peras (sin que lleguen a deshacerse). Retiramos del fuego y ¡listas!

Receta completa: Peras al jengibre

Zumo de sandía con jengibre

Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Entrante.

Retírale la corteza a la sandía y despepítala. Ahora trocéala y tritúrala junto con el jengibre rallado. Para ello, puedes ayudarte de una batidora u otro tipo de vaso mezclador. Agrega unos cubitos de hielo y continúa triturando hasta conseguir un zumo fino.

Receta completa: Zumo de sandía con jengibre

Salteado de verduras y arroz

Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con sal.

Mientras tanto, picamos el ajo, el apio y el jengibre muy menudos. Troceamos el resto de la verdura al gusto.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, sofreímos el ajo, el apio y el jengibre. Añadimos la verdura y salteamos durante 5 minutos. Incorporamos el arroz, salpimentamos y mezclamos todo. Salteamos un minuto más y servimos espolvoreado con cebollino o perejil picado.

Receta completa: Salteado de verduras y arroz