Peras al jengibre

Colocamos primero el azúcar el un cazo. Vertemos el agua y ponemos el cazo a fuego lento. Incorporamos el clavo de olor, la ramita de canela y una cucharadita de jengibre rallado. Dejamos que llegue a ebullición para que se vaya formando el almíbar.Ahora, pelamos las peras dejándoles el rabito de arroba. Introducimos las peras en el almíbar una vez haya hervido. Bajamos el fuego a potencia media y mantenemos hasta que se cocinen las peras (sin que lleguen a deshacerse). Retiramos del fuego y ¡listas!

Acompaña estas peras con una crema de vainilla o canela. El conjunto estará exquisito.

La pera es una fruta rica en fibra, vitaminas (destacan el ácido fólico y B2) y minerales como el potasio. También es diurética, por lo que su consumo es muy recomendable en casos de hipertensión arterial o retención de líquidos.También contiene una importante cantidad de taninos, que aporta un ligero efecto astringente, muy beneficioso en caso de diarrea. El azúcar incrementará el contenido calórico de esta receta, por lo que las personas con una dieta de control de peso deberán moderar su consumo.