¡Hora de refrescarte! 43 recetas de helados fáciles y deliciosos que puedes hacer en casa

Helados caseros para refrescarte este verano GURMÉ

20/06/2025 a las 09:34h.

Cuando el calor aprieta, no hay mejor forma de combatirlo que con un buen helado casero. Cremoso, refrescante y con ese toque especial que sólo se consigue cuando lo haces tú en casa.

La buena noticia es que no necesitas ser chef profesional ni tener maquinaria especializada para disfrutar de auténticas delicias heladas. Existen recetas sencillas, con pocos ingredientes, y que se adaptan a todos los gustos, desde los más clásicos hasta los más originales.

¿Por qué hacer helados en casa?

Preparar helados caseros tiene muchas ventajas. En primer lugar, puedes controlar los ingredientes: elegir fruta de temporada, reducir la cantidad de azúcar o prescindir de los lácteos si prefieres una versión más ligera. También es una opción perfecta si tienes intolerancias o alergias alimentarias, ya que puedes adaptar cada receta a tus necesidades.

Además, hacer helados en casa es una actividad divertida, ideal para compartir en familia, especialmente con los más pequeños. Disfrutarán comiéndolos, pero también preparándolos antes.

Helados caseros para todos los gustos

La variedad de sabores que puedes conseguir en casa es prácticamente infinita. Si te van los clásicos, seguro que te encantará el helado de vainilla o el sorbete de limón. Pero si prefieres opciones más exóticas, prueba con un helado casero de mango o el Kulfi, un helado tradicional indio con cardamomo que te va a sorprender.

También tienes recetas saludables como el codiciado helado saludable que no engorda, elaborado sólo con fruta congelada. Y si buscas algo diferente, prueba a preparar un divertido sándwich de helado o unos refrescantes polos de frutas naturales.

¿Necesito heladera para hacer helados caseros?

¡Para nada! Aunque una heladera puede facilitar el proceso y mejorar la textura en algunas recetas, la mayoría de los helados caseros se pueden hacer sin este aparato. Basta con una batidora, un congelador y algo de paciencia para remover la mezcla cada cierto tiempo durante el proceso de congelación.

En GURMÉ tenemos una receta de helado casero sin heladera que se ha convertido en una opción estrella por su sencillez y resultado.

Trucos para conseguir un buen helado casero

Para hacer el mejor helado casero es fundamental usar fruta bien madura, ya que aporta más sabor y una dulzura natural. Así tendrás que usar menos azúcar.

Para controlar la textura si no tienes una máquina de hacer helados, remueve la mezcla cada 30-60 minutos mientras se congela para evitar que cristalice.

Y para conseguir una textura muy cremosa, usa ingredientes como yogur, leche de coco, nata o aguacate, que ayudan a lograr un resultado perfecto.

Juega con los contrastes, combinando fruta ácida con un toque de miel o mezcla chocolate con frutos secos para sorprender al paladar.

Más de 40 ideas para experimentar

Si estás buscando inspiración para preparar tu propio helado en casa, aquí tienes un listado muy completo con 43 recetas de helados fáciles y deliciosos. Desde polos para los más pequeños hasta sorbetes para cenas especiales o helados cremosos para toda la familia. Encuentra tu favorito y ¡a disfrutar!