Cómo hacer sándwich de helado en casa: un postre fácil y refrescante

Aprende a preparar este clásico dulce veraniego

Preparar esta receta en casa te permite disfrutar de este dulce de una manera más saludable GURMÉ

Dificultad Fácil
30 - 60 min
Postre
Barato

Esperanza Fuentes

25/07/2024
Actualizado 22/08/2024 a las 09:35h.

El sándwich de helado puede que sea uno de los dulces más populares de todo nuestro recetario. Es un clásico que cada verano vuelve a asaltar nuestras cocinas y se convierte en todo un éxito .

Pero, ¿y si preparamos todos los ingredientes en ... casa? Además de recuperar el sabor de siempre, estaremos disfrutando de un dulce mucho más saludable, menos procesado y del que podemos controlar la calidad de los ingredientes . Incluso podemos ajustar la cantidad de azúcar a nuestros gustos o necesidades nutricionales.

Así que, sin más preámbulos, ¡vamos allá!

Cómo hacer sándwich de helado en casa

Aunque existen muchas recetas para elaborar helado casero, como el helado de plátano y café o el helado de mango con fruta de temporada, en esta ocasión vamos a hacer un clásico helado de chocolate.

Para el helado:
Nata para montar 200 ml
Leche condensada 200 ml
Chocolate derretido 50 g
Esencia de vainilla 1 cdta.
Cacao en polvo 1 cdta.
Para la galleta:
Mantequilla 125 g
Azúcar glass 100 g
Cacao en polvo
Harina 1 taza
Esencia de vainilla
Miel 2 cdtas.

Comenzamos mezclando el cacao con la leche condensada. Añadimos el chocolate derretido y una cucharadita de esencia de vainilla . Mezclamos bien hasta que nos quede una crema homogénea.

Montamos la nata y le añadimos la crema de chocolate elaborada anteriormente . Lo hacemos en dos partes para que se integre bien y la nata no se baje.

Echamos la mezcla en el recipiente en el que lo vayamos a congelar y lo tapamos con papel film . Así, evitaremos que se seque la capa de arriba.

Dejamos que se congele toda la noche .

Ahora es el turno de las galletas. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass . Añadimos el cacao, unas gotas de vainilla y la miel. Volvemos a mezclar.

Agregamos la harina tamizada y volvemos a mezclar . Extendemos papel vegetal en una superficie plana y, sobre él, ponemos la masa. Amasamos y aplanamos hasta conseguir una lámina de un centímetro de grosor. Ponemos otro papel vegetal encima y dejamos en la nevera una hora.

Pasado el tiempo, retiramos el papel y cortamos las porciones de las galletas .

Horneamos unos 10 minutos a 180º . Pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar.

¡Ya tenemos listos nuestros ingredientes! Sólo nos queda montar nuestros sándwich de helado casero.

Trucos y consejos de este postre fácil y refrescante

Para que el helado casero quede perfecto, todos los ingredientes y utensilios que utilicemos deben estar muy fríos .

Puedes darle el toque que quieras a tu helado con trocitos de frutos secos, siropes, pepitas de chocolate, etc.

Información nutricional

El helado casero que hemos preparado es una opción más saludable que los helados industriales . En esta ocasión no hemos empleado azúcar pero sí leche condensada y nata. Ambos sumarán grasas, calorías y azúcares a este plato.