Guía de vinos de ABC
Descubre los vinos especiales mejor puntuados de España
La crítica de vinos de ABC Pilar Cavero elabora una lista de vinos españoles de crianza biológica, oxidativos, olorosos, amontillados y dulces que marcan la diferencia
3 Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er año
Elaboración tradicional y artesanal para este vino que, sin embargo, tiene un marcado toque moderno y reivindica su apuesta por el origen. Es intenso, complejo, con notas panaderas fruto de su crianza bajo velo. Amplio, cremoso, ... preciso.
Puntos: 94. Precio: 20 €. Añada: 2017. Denominación: Montilla-Moriles. Variedad: Pedro ximénez. Bodega Alvear . Montilla (Córdoba).
Alvear PX 1927
Dulce clásico de Alvear, que parte de uva pasificada y se obtiene de sacas periódicas de la solera y la primera criadera. Es denso, plenos de aromas a chocolate, bizcocho y notas tostadas, en la boca es voluminoso, goloso, amplio, largo.
Puntos: 94. Precio: 13 €. Añada: Sin añada. Denominación: Montilla-Moriles. Variedad: Pedro ximénez. Bodega Alvear . Montilla (Córdoba).
Amontillado Cayetano del Pino
Amontillado Cayetano del Pino tiene un olor fino y punzante, con notas de almendra y roble. Su sabor es cálido y seco, redondo y con una gran persistencia en boca. Deja notas de madera y avellanas en el paladar debido a sus más de 20 años de envejecimiento.
Puntos: 94. Precio: 18 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino. B odega Cayetano del Pino . Jerez de la Frontera (Cádiz).
Casta Diva 2002 Rva Real Solera Blanco
Dulce de enorme complejidad que, más que beberse, se va desvistiendo, descubriendo sus matices uno tras otro, y disfrutando con ese perfecto equilibrio entre su dulzor con notas amieladas y sus recuerdos frutales que redondean el conjunto. Cuesta parar de tomarlo.
Puntos: 96. Precio: 50 €. Añada: 2002. Denominación: Sin D. O. Variedad: Moscatel romano. Bodega Gutiérrez de la Vega . Parcent (Alicante).
Amontillado Fossi
Procedente de la Viña Matalián, propiedad de la bodega, este amontillado de Chiclana tiene una crianza larguísima que sobrepasa los diez años. Vino luminoso, de una gran franqueza y frescura mineral, que no le impide desarrollar una bonita complejidad.
Puntos: 93. Precio: 12 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino. Bodega Primitivo Collantes . Chiclana de la Frontera (Cádiz).
De La Riva Manzanilla Fina
Se extrae de una solera del antiguo almacenista Luis del Río y se rocía con vino procedente de la finca Casilla Verde, en el pago de Miraflores Baja. Es intensa y mineral, de marcado carácter marino, salina, fresca y persistente en la boca.
Puntos: 93. Precio: 12 €. Añada: Sin añada. Denominación: Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda. Variedad: Palomino. Bodega De la Riva . Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
Ariyanas David Tinto Dulce
Rareza malagueña, patria de la moscatel y la pedro ximénez, que se elabora a base de la importada merlot, una afortunada rebeldía que da como resultado un dulce placentero, pleno de fruta, seductor, de atractiva finura. Una pequeña joya sureña
Puntos: 95. Precio: 19 €. Añada: Sin añada. Denominación: Sierras de Málaga. Variedad: Merlot. Bodegas Bentomiz . Sayalonga (Málaga).
Dulce Enero de Alto Landon Ice Wine 2020
Un auténtico vino de hielo hecho en Cuenca. La uva se vendimia a finales de enero cuando la temperatura es de -8ºC, por lo que se recoge congelada y se prensa en el propio viñedo. Aromas de albaricoque, uvas pasas y miel; una verdadera delicia.
Puntos: 94. Precio: 20 €. Añada: 2020. Denominación: Manchuela. Variedad: Petit manseng y garnacha blanca. Bodega Altolandon . Landete (Cuenca).
El Maestro Sierra Oloroso 15 años
Oloroso de muy buena relación calidad-precio, con una larga crianza que se prolonga hasta los 15 años que le dan nombre. Complejo, con notas tostadas, de frutos secos, largo y agradablemente cálido.
Puntos: 94. Precio: 20 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino. Bodega El Maestro Sierra . Jerez de la Frontera (Cádiz).
Fino Dos Palmas Colección 2020
Cada año, cuesta decidirse por uno de los Palmas de la colección, pero este Dos Palmas aúna la complejidad de vinos con más evolución, conservando la frescura primigenia. Intenso, con notas de frutos secos y recuerdos de fruta madura.
Puntos: 95. Precio: 25 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino. Bodega González Byass . Jerez de la Frontera (Cádiz).
El Sequé Dulce
Interpretación del Fondillón hecha por Artadi en su bodega alicantina. Resulta profundo, intenso, con aromas de caramelo y café en un vino largo y eterno.
Puntos: 94. Precio: 30 €. Añada: 2016. Denominación: Alicante. Variedad: Monastrell. Bodegas y Viñedos. El Sequé. Pinoso (Alicante).
Finolis
Curioso vino que se elabora sin encabezar (sin añadir alcohol vínico) y que obtiene su graduación natural gracias a la sobremaduración y el asoleo. Gracias a eso conserva una conexión intensa con su origen frutal y floral. Muy fresco, mineral y atractivo.
Puntos: 94. Precio: 19 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino. . Jerez de la Frontera (Cádiz).
Finca Moncloa Tintilla de Rota
Comenzó casi como una anécdota pero su calidad es tal que se ha ido afianzando como una referencia obligada en Finca Moncloa. Tintilla dulce sobremadurada y asoleada que muestra seductoras notas de bayas y violetas, es goloso y aterciopelado en la boca.
Puntos: 95. Precio: 55 €. Añada: 2018. Denominación: Vino de la Tierra de Cádiz. Variedad: Tintilla de Rota. Bodega Finca Moncloa . Arcos de la Frontera (Cádiz).
La Barajuela Raya 2016
Es un vino que parte de la vendimia tardía de la palomino, la última que se recoge en el viñedo. Procede del Pago de Carrascal, es opulento y goloso, largo y con notas especiadas y yodadas. Perfecto si se acompaña de una tapa con toque sureño.
Puntos: 95. Precio: 35 €. Añada: 2016. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino. Bodega Luis Perez . Jerez de la Frontera (Cádiz).
La Bota de Fino nº 91 'Macharnudo Alto'
Procede de una selección de botas que ya han formado parte de ediciones anteriores de este vino. Con una estupenda frescura, es también muy intenso, potente; conserva el toque punzante y los recuerdos de la flor. Para beber o guardar unos años.
Puntos: 95. Precio: 28 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino. Bodega Equipo Navazos . Jerez de la Frontera (Cádiz).
Manzanilla Barbiana
Procede de soleras de Rodríguez- Lacave y es un magnífico ejemplar de manzanilla pasada canónica, con una seductora evolución que puede recordar al vino amontillado. Con frutos secos, intensa y amable.
Puntos: 92. Precio: 7 €. Añada: Sin añada. Denominación: Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda. Variedad: Palomino. Bodega Delgado Zuleta . Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
Coquinero Fino en Rama
Fino de El Puerto de Santa María con una crianza superior a seis años cuya materia prima es palomino del Pago de Balbaína. Fresco, salino, marino, destacan sus aromas de frutos secos. Para acompañar de una buena tortillita de camarones.
Puntos: 94. Precio: 17 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry, Pago Balbaína. Variedad: Palomino fino. Bodegas Osborne . El Puerto de Santa María (Cádiz).
Malvasía 2017
Seduce, conquista y gana por su bonita complejidad (algo a lo que Vicky Torres nos tiene malacostumbradas); es aromático, telúrico, denso y vivaz al tiempo, un trago para ir deleitándose poco a poco, de paso sedoso y largo.
Puntos: 96. Precio: 62 €. Añada: 2017. Denominación: La Palma. Variedad: Malvasía de las viñas más viejas. Bodega Victoria Torres Pecis . La Palma (Islas Canarias).
Manzanilla Goya XL
Lo de XL no hace referencia, desde luego, al tamaño de la botella (que es de 50 cl.) sino a la grandeza de su contenido. Manzanilla con más de 10 años de crianza que se saca de su propia solera, intensa, fresca, punzante, complejísima.
Puntos: 94. Precio: 22 €. Añada: Sin añada. Denominación: Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda. Variedad: Palomino. Bodega Delgado Zuleta . Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)
Manzanilla Pasada Maruja
Ramiro Ibáñez saca partido a la visión de Juan Piñero, recientemente fallecido, para recuperar una manzanilla pasada esencial, que alcanza los 12 años de vejez. Expresiva, con notas de frutos secos y tostadas, compleja y elegante, fresca y seductora.
Puntos: 95. Precio: 23 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino. Bodega Juan Piñero . Jerez de la Frontera (Cádiz).
Ojuel Supurao
Los ‘supuraos’ son vinos tradicionales riojanos que Miguel Martínez ha recuperado y elabora siguiendo la costumbre, dejando la uva colgada hasta deshidratarla y consiguiendo un dulce encantador, con mucha fruta compotada, silvestre, untuoso, amplio.
Puntos: 95. Precio: 25 €. Añada: Sin añada. Denominación: Rioja. Variedad: Tempranillo, garnacha y viura. Bodegas Ojuel . Sojuela (La Rioja).
Matusalem
Cream canónico que se elabora con oloroso y pedro ximénez y que atesora una encantadora vejez, superior a los 30 años. Complejísimo y embriagador por sus notas de frutos secos, chocolate, ligeros toques ahumados y de café, opulento y largo, larguísimo
Puntos: 96. Precio: 65 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino fino y pedro ximénez. Bodega González Byass . Jerez de la Frontera (Cádiz).
Palo Cortado Solera Familiar
Con una vejez cercana al medio siglo, es un vino que sigue el cánon del palo cortado, mostrando en nariz matices de frutos secos y ligeros tostados y una textura untuosa y opulenta donde destaca el chocolate y los tostados.
Puntos: 95. Precio: 68 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino. Bodegas Gutierrez Colosia . El Puerto de Santa María (Cádiz).
Michiko 2019
Blanco de verdejo segoviano, uva que interpreta a la perfección Esmeralda García, que se cría bajo velo de flor utilizando una bota jerezana. Peculiar y muy personal, tiene notas de fruta blanca, frutos secos y una magnifica acidez, es sabroso y elegante.
Puntos: 94. Precio: 26 €. Añada: 2019. Denominación: Vino de la Tierra de Castilla y León. Variedad: Verdejo. Bodegas Esmeralda García . Santuiste de San Juan Bautista (Segovia).
Pastora Manzanilla Pasada en Rama
Pastora tiene una energía especial, un algo que… enamora, valga la rima. Se cría en soleras en la bodega de La Pastora, un lugar que aúna las condiciones idóneas para convertirla en una manzanilla singular, encantadora, sutil y delicada.
Puntos: 93. Precio: 13 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez - Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Variedad: Palomino fino. Bodega Barbadillo . Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
Príncipe de Barbadillo Amontillado 12 años
Amontillado que supera la edad media que indica en su etiqueta y que se cría en distintas soleras de Barbadillo en Sanlúcar. Es fresco y complejo, delicado y misterioso, seductor, equilibrado, encuentra la armonía en pescados con adobos o salazones.
Puntos: 94. Precio: 14 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez. Variedad: Palomino fino. Bodega Barbadillo . Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
Tío Pepe en Rama Saca 2021
Esta versión sin filtrar del tradicional Tío Pepe ha triunfado entre los consumidores por su frescura, sus notas de tiza y los recuerdos de su crianza biológica. Es uno de esos vinos que hay que tener en la recámara para darse una alegría de vez en cuando.
Puntos: 93. Precio: 18 €. Añada: Sin añada. Denominación: Jerez-Xerez-Sherry. Variedad: Palomino. Bodega González Byass . Jerez de la Frontera (Cádiz).
Vi Dolç de Verema Tardana 2019
Ejercicio de maestría por parte de Tomàs Cusiné en la elaboración de esta joyita de uva deshidratada, un blanco elegantísimo y complejo que requiere pausa para apreciar cada uno de sus matices, de las frutas blancas a las mieles y los cítricos. Soberbio.
Puntos: 96. Precio: 43 €. Añada: 2019. Denominación: Costers del Segre. Variedad: Petit manseng. Bodega Castell del Remei . Castell del Remei (Lérida).
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