Claves para no desperdiciar la comida de casa

Tenemos un impacto importante en la lucha contra el desecho de alimentos. Pero, ¿cómo podemos atajar este problema y contribuir a equilibrar el desperdicio de alimentos en nuestros hogares?

Kellogg, empresa de alimentación, y Beko, marca de electrodomésticos, proponen algunos gestos muy sencillos para reducir, y tratar de evitar, el desperdicio de alimentos en nuestros hogares:

- Antes de hacer la lista de la compra, revisar bien la nevera y despensa para solo incluir los productos necesarios en nuestra cesta de la compra.

- Organizar un menú semanal para utilizar previamente los productos más perecederos. Además de evitar ese desperdicio, la realización de este menú nos permitirá organizar todos los grupos de alimentos para conseguir que nuestra dieta sea más equilibrada y nutritiva.

- Recuerda también que, según el estudio de Beko ''Hábitos sostenibles en la cocina en España', la conservación de frutas y verduras por más tiempo es un aspecto importante para el 78% de los españoles, lo que nos hace afrontar el futuro con más optimismo.

- Una vez hecha la compra, distribuir siempre los alimentos más antiguos delante de los nuevos para así reducir las probabilidades de dejar que algún producto olvidado caduque o pierda sus propiedades.

- En el frigorífico, la rotación adecuada de los alimentos es uno de los factores que influye en su conservación. Pasa los productos más antiguos a la parte delantera del lugar en cuestión, y coloca los nuevos en la parte trasera, esto ayudará a consumir antes los que tengan una fecha más cercana.

- Diferenciar la fecha de caducidad, que indica que ese producto no debería consumirse o no se aconsejaría consumir pasado ese día, y la de consumo preferente, que se aplica a productos bastante más duraderos y estables.

- Calcular adecuadamente las cantidades antes de cocinar. Este sencillo paso es muy útil para evitarnos cocinar más comida de la necesaria y que se eche a perder o acabe en la basura.

- Aprovechar los alimentos sobrantes que ya han sido cocinados para elaborar otros platos.

- Consumir todos los alimentos puede resultar complicado en ocasiones, por lo que darle una segunda vida es la mejor de las opciones a través de la congelación. También puedes optar por dar esta comida a personas de tu entorno o a asociaciones que lo necesiten.