«A mí no se me rechista»: la advertencia de un jefe a camareros con jornadas de diez horas seguidas en verano

Es lo que vuelve a denunciar el perfil en redes del influencer valenciano Jesús Soriano, 'Soy Camarero'. Esta vez, con un ejemplo gráfico: el cuadrante con los horarios de sala para julio de los distintos empleados en un establecimiento hostelero.

La publicación también incluye la captura de un chat con los supuestos mensajes remitidos por el responsable del local a sus subordinados, a los que emplaza a mantener «el mejor clima posible» en «el mes más fuerte».

El encargado pide a los trabajadores que rellenen una ficha obligatoria con su horario diario. «Hay que completarla poniendo cinco días, ocho horas y dos días libres», les indica, al tiempo que advierte que la revisará «de forma aleatoria» para comprobar que está actualizada. «Quien no la lleve ese día, no cobra bote», asevera.

Sin embargo, lejos de lo estipulado, la tabla contempla realmente jornadas ininterrumpidas de diez horas de trabajo, que incluso alcanzan las once en un caso concreto, y un solo día libre a la semana, que nunca es ni sábado ni domingo. Así pues, se da la circunstancia de que un camarero o cocinero entra a trabajar a las doce del mediodía y sale a las diez de la noche o entra a las tres de la tarde y termina su jornada a la una de la madrugada.

En la misma conversación, el responsable frena cualquier conato de protesta: «A mí no se me rechista, si alguien tiene algún problema que me lo diga en persona».

«Faltan camareros», resume con ironía la popular cuenta de Twitter para poner el foco por enésima vez en las prácticas abusivas que se llevan a cabo con impunidad en algunos bares y restaurante del país y que generan, a su juicio, la falta de mano de obra.