El kale: así es el superalimento para dietas veganas que está arrasando este año en Mercadona

El kale es una verdura, de origen nacional, cultivada en los campos de Murcia y Canarias, por el interproveedor especialista Verdifresh (para las tiendas de Península y Baleares) y Mesturados Canarios (para las tiendas en Canarias).

Este producto, también conocido como col rizada o berza , es una verdura muy versátil y repleta de propiedades, y se le conoce popularmente como un superalimento por sus propiedades beneficiosas para el organismo.

Dentro de la apuesta de Mercadona por la renovación de referencias a través de sus laboratorios de coinnovación y de los productos saludables, el kale se encuentra a la venta en la sección de fruta y verdura de cualquier establecimiento de la cadena en formato bolsa de 200 gramos , y ya cortado y lavado, listo para consumir.

Según explican fuentes de la empresa, el kale está pasando a formar parte de las dietas de muchas personas gracias a la gran cantidad de beneficios que proporciona su consumo al organismo. Uno de los más destacados es el volumen de calcio que contiene.

También es un alimento rico en hierro. Por este motivo, «es un alimento ideal para introducir en las dietas vegetarianas y veganas» o simplemente para aquellos que quieren cuidarse en su día a día. Por todo esto, forma parte «de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable».

Asimismo, el kale es una fuente de vitaminas. La Vitamina C tiene propiedades antioxidantes y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Por su parte, su contenido en Vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas, piel y visión en condiciones normales. El kale también tiene Vitamina K , que contribuye a la coagulación sanguínea normal y al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. Además, aporta fibra al organismo y se trata de un alimento con solo 49 calorías por 100 gramos.

De acuerdo con los últimos datos de la consultora Nielsen , los españoles compran un cuatro por ciento más de superalimentos. En esta «súper cesta de la compra» se encuentran productos emergentes como la chía y la quinoa, que crecen más de un 1.000%, o clásicos como el aceite de oliva virgen. Según el referido informe, un 27% de consumidores, dispuestos a incluir más superalimentos en su dieta.