Prueban la comida de Córdoba y alucinan con las berenjenas: «Son como pipas»

Desde platos fríos ideales para combatir el calor del sur hasta guisos contundentes, Córdoba ofrece una experiencia culinaria única que la convierte en un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.

Dos usuarios de TikTok que dedican sus vídeos a probar nuevas cocinas y platos típicos de otras regiones, esta vez han recalado en Córdoba. @lakmontes, el mencionado canal donde se ha subido este vídeo, muestra las primeras impresiones de dos personas al probar los cinco platos más típicos de la gastronomía cordobesa.

Uno de los platos más emblemáticos es el salmorejo, una crema fría elaborada con tomate, pan, aceite de oliva, ajo y sal, que se diferencia del gazpacho por su textura más espesa y su presentación, normalmente acompañada de huevo duro y jamón serrano, es el plato que los protagonistas de este vídeo bromean confundiéndose y siendo este el primero que probaron. «La milanesa enrollada» como comentan en el vídeo, o más conocido tradicionalmente como 'flamenquín', es otro de los platos imprescindibles.

Tampoco faltaron las berenjenas fritas con miel un plato de origen andalusí que combina el crujiente de la fritura con el dulzor de la miel. «Parecen pipas» dice uno, mientras que el otro bromea: «me has fastidiado el plato». O el rabo de toro en salsa un estofado con siglos de historia que se cocina a fuego lento hasta que la carne queda tierna y melosa. El pastel cordobés también aparecen en la degustación, destacando la variedad y riqueza de la gastronomía de la ciudad.

Más allá de las redes sociales, la gastronomía cordobesa sigue siendo un símbolo de identidad y un atractivo turístico de primer nivel. Con eventos como la Cata del Vino Montilla-Moriles o la Ruta de la Tapa, la ciudad celebra su patrimonio culinario y reivindica la importancia de mantener vivas estas recetas. Tanto en tabernas centenarias como en restaurantes innovadores, los sabores de Córdoba continúan conquistando a propios y extraños, demostrando que la tradición y la modernidad pueden ir de la mano en la cocina.