¿Qué tiene un montadito de pringá y cómo se prepara? Este es un plato típico andaluz que se realiza con una mezcla de carnes (la del cocido) que, después de cocinados, se desmenuzan y utilizan como relleno de pequeños bocadillos.
Normalmente, se utiliza ternera, pollo y tocino de cerdo. Otras variantes usan también chorizo y morcilla (así suelen prepararse los montaditos de pringá en Sevilla). Se mezcla todo bien y se puede utilizar el caldo del cocido para que el resultado sea más jugoso.
Una vez que estén bien integrados todos los ingredientes, se abre el pan (si está tostado previamente, el resultado es más sabroso) y se introduce el relleno.
El establecimiento en el que presuntamente se produjo la intoxicación (Salud está analizando aún las muestras y todavía no hay nada confirmado) es conocido por sus montaditos de pringá.
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