Las exportaciones de jamón curado crecen un 15% en el primer semestre de 2013

En ese ranking mundial de países exportadores agrarios y pesqueros España se sitúa detrás de EE.UU. (133.976 M€), Países Bajos (80.379 M€), Alemania (71.417 M€), Brasil (67.292 M€), Francia (61.236 M€), China (51.506 M€) y Canadá (48.906 M€), pero por delante de países como Bélgica, Indonesia, Tailandia, Argentina o Italia.

Por su parte, el jamón español continúa siendo un manjar más que apetecible para los europeos. A pesar de la caída del consumo, una de nuestras joyas gastronómicas no hace más que crecer y es que en el primer semestre del año las exportaciones aumentaron un 15,7% en valor; alcanzaron los 122 millones de euros , frente a los 105 de 2012, según indica el Consorcio del Jamón Serrano. El mercado lo continúan acaparando Alemania, Francia y Portugal con el 61% de las importaciones.

Por zona geográfica, la Unión Europea sigue siendo el principal area de destino de las exportaciones, ya que en el primer semestre del año representó el 79% del total. La subida del 18% en la UE28 palia el descenso de las exportaciones al resto del mundo, puesto que éstas bajaron hasta el 5%. Según, el Consorcio este declive se debe principalmente al cierre de mercados tales como Rusia o Argentina.

Dentro de la propia UE, Suecia (con un crecimiento del 100% y un volumen de 129 toneladas), Italia y Portugal han protagonizado los mayores incrementos. Aunque el mercado lo siguen monopolizando tres países, nuestros vecinos lusos, Alemania y Francia.

«Estas cifras son un claro ejemplo tanto de la fortaleza y la competitividad del sector exportador español» ha comentado Miguel Sanz, gerente del Consorcio aunque añade que «la asignatura pendiente se llama mercados terceros ».