Una nutricionista explica por qué debes tener cuidado si tomas café después de comer: «Muchos nutrientes...»

Expertos de todo el mundo recomiendan el café, siempre y cuando su consumo sea moderado. La profesora de Ciencias de la Salud de la UOC, Marta Ros, apunta que se ha demostrado mediante estudios científicos que este producto «mejora varios aspectos de la función cerebral como la memoria, el ánimo, los tiempos de reacción, la capacidad de vigilancia, los niveles de energía y la función cognitiva general».

Otro de los mejores momentos de tomar café según los verdaderos amantes de esta bebida es justo después de comer. Y es que, para muchos, es el broche final a un excelente banquete. Sin embargo, puede que esta pequeña e inocente acción no sea tan positiva como se cree.

Así lo advierte la nutricionista especializada en inflamación Sandra Moñino. La experta ha indicado que hay que tener «cuidado» con tomar café o, incluso, té tras ingerir alimentos.

Sandra Moñino ha avisado en el podcast 'Con jengibre y limón' de los efectos negativos que puede provocar tomar café y té nada más terminar de comer. «Inhiben la absorción del hierro. Y no solo eso. Muchos nutrientes que tienen los alimentos tampoco se absorben», explica.

La nutricionista especializada en inflamación afirma que con la leche y los productos que contengan calcio sucede lo mismo. «Por ejemplo, tú te tomas un bistec de ternera y luego un yogur al final como postre y te has cargado el hierro», asegura. Moñino aconsejo dejar mínimo un margen de «dos horas».