Cuatro reglas básicas para ir a por setas sin peligro

Con las primeras lluvias del otoño arranca la temporada de setas prácticamente en todas las regiones de España.

Gabriel Moreno, profesor en el departamento de Biología Vegetal de la Universidad de Alcalá de Henares y autor junto a José Luis Manjón de la Guía de Hongos de la Península Ibérica , explica en este vídeo los conceptos básicos para distinguir una seta venenosa de otra comestible .

Al cuidado de la salud hay que sumar también el respeto por el medioambiente, fundamental para mantener este recurso en los bosques. Para ir a recogerlas sólo hacen falta unos pocos utensilios: unas botas de monte, cesta de mimbre (nunca una bolsa de supermercado), navaja y una pequeña lupa .

Para los que quieran aprender más sobre micología o degustar diferentes variedades sin ir al monte, pueden hacerlo este fin de semana en la XL Exposición de Hongos de Madrid .