Navidad 2019
Las mejores cenas de Nochevieja en Madrid
Hoteles, restaurantes de moda, oasis fuera de la ciudad y más opciones para la última noche del año.
Con el paso de los años surgen nuevas tradiciones que poco a poco van cogiendo más fuerza. Cada vez son más los que deciden darse un homenaje la última noche del año, bien con una escapada fuera de la ciudad, dándose un homenaje gourmet ... o buscando el mejor ambiente para despedir el año que ya termina.
Cada vez más restaurantes apuestan por abrir sus puertas la noche de Nochevieja para deleitar a sus comensales con propuestas especiales para una celebración tan especial. Una noche llena de magia y superstición que dará el pistoletazo de salida a un año aún por comenzar. Una noche llena de ilusión y propósitos que merece una celebración especial, en la que no falten los brindis y nuestros seres queridos... Y por qué no, una noche en la que nos permitamos el privilegio de no cocinar y nos dejemos deleitar por las propuestas de algunas de las mejores cocinas del país.
Si este año habéis decidido daros un homenaje y tomar las uvas fuera de casa para celebrar todo lo que nos traerá el 2020, descubre nuestra selección de algunos de los mejores restaurantes en los que disfrutar de suculentas propuestas gastronómicas (y su fiesta posterior) y acertar con un Fin de Año Gourmet de excepción
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1
Bless Hotel
"Con mis menús de Navidad en Etxeko Madrid , os propongo viajar a través de mis orígenes a la parte vieja de San Sebastián y dejaros seducir por mis creaciones, según el antojo dle mar, el campo y las estaciones", explicaba Martín Berasategui en la presentación de su propuesta navideña para su restaurante ubicado en el exclusivo Bless Hotel Madrid.
¿Dónde?
- Bless Hotel Madrid
- Etxeko Madrid
- Calle de Velázquez, 62
- 28001 - Madrid
- 915 75 28 00
- Precio Menú de Nochevieja 370€
El menú de Etxeko para la noche del 31 de diciembre: 'Una noche con 2020 motivos para brindar ' se compone de snack y aperitivos que dan paso a un menú degustación de 6 platos entre los que no faltarán la Ensalada tibia de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado; la Lubina a la plancha en costra de pan sopaco, cebolletas cremosas, tallarines de chipirón y salsa de mostaza violeta o el Solomillo asado a la parrilla sobre una terrina de patata y tocineta ibérica y salsa perigueax y trufa.
Precio: 370€ por persona, con maridaje, uvas y cotillón.
Además, Bless Hotel Madrid promete convertir la noche más especial del año en una noche Fetén con el ambiente más cool de Madrid, la mejor música y un cotillón muy especial en su club clandestino en el que se podrán tomar las uvas y disfrutar de un menú de recena a cargo de Berasategui, más dos copas por 90 euros por persona.
2
Hotel Inglés
El Gran Hotel Inglés ofrece la oportunidad de disfrutar de la cocina mallorquina de la mano del chef Fernando P. Arellano (2**) para la noche de Fin de Año. El chef de Zaranda que estará presente en las cocinas esa misma noche, contará además con el completo apoyo de D’Angelo Bishop, chef ejecutivo del hotel y creador de la propuesta gastronómica del restaurante Lobo 8 ubicado en el lobby.
¿Dónde?
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- Hotel Inglés
- Calle de Echegaray, 8
- 28014 - Madrid
- 913 60 00 01
- Precio Menú de Nochevieja desde 330€
Para despedir 2019, Arellano ha preparado una cena de Nochevieja que pretende transportar a los comensales a la isla mallorquina con un menú especial de 10 recetas comenzando con platos como el bombón de buey o la ostra majorica, caviar, raifort y perlas encurtidas. A continuación, se podrá degustar el tradicional “all i pebre” de pulpo y patata o el pez limón con teriyaki de sardinas, migas de sobrasada y uvas. Para terminar, el chef ofrece el bocado dulce con su “cuatro estaciones” de una almendra mallorquina.
El hotel ofrece tres menús especiales para esta noche con diferentes opciones de maridaje con precios desde 330€ hasta los 500€ en función del maridaje escogido.
3
Ramsés
¿Dónde?
- Ramsés
- Plaza de la Independencia, 4
- 28001 - Madrid
- 914 35 16 66
- Precio Menú de Nochevieja 350€
Bajo la batuta del chef Sergi Sanz , el equipo de Arzak ofrece unos menús inolvidables para disfrutar en Nochevieja en el impresionante y carismático espacio de Ramsés , con vistas a la Puerta de Alcalá.
Un plan integral para despedir el año como se merece en el mejor de los entornos. Por un lado, la cena , que ofrece un lujoso menú compuesto de bao de txangurro y caviar, carabineros con legumbres crujientes, taco de pulpo asado y crema de castañas asadas con foie curado; como entrantes, trufa de Sarrión con agujeros de patata y yema y vieiras con brotes de bambú, panceta e hibiscus; un pescado –rodaballo asado con puré de apionabo y alcachofas– y una carne –terrina de cabrito lechal con toques de algarroba y dátil– como principales y, para terminar, mousse de chocolate y helado de vainilla y coco.
Todo ello por 350 € con maridaje (Rueda, Ribera del Duero y champagne), barra libre, champagne, uvas y cotillón después de las uvas.
¡A disfrutar!
4
Hotel Intercontinental
Estas fiestas InterContinental Madrid rinde homenaje a la Primera Vuelta al Mundo que tuvo lugar hace 500 años, de la mano de Fernando Magallanes y Juan Sebastián Elcano . El icónico cinco estrellas es un apasionado de fusionar la cultura con la gastronomía, por lo que este año se recrea en los fogones de InterContinental Madrid un hito histórico que cambio el mundo.
¿Dónde?
- Intercontinental Madrid
- Paseo de la Castellana, 49
- 28046 - Madrid
- 917 00 73 00
- Precio Gala de Nochevieja 515€
Con varias y especiales citas a lo largo de todas las fiestas, para la última noche del año el hotel de lujo rendirá homenaje a la gran ruta con su Gran Cena de Gala de Nochevieja con cotillón que contará la travesía realizada cruzando los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Para la ocasión, el chef Miguel de la Fuente ha revivido la expedición, buscando la esencia original y recreando en sus cocinas el viaje.
Un menú de ocho pasos entre los que los comensales degustarán platos como las Cigalas Tronco con velo de vino Amontillado de Jerez en caldo cremoso; el caldo de faisán clarificado, wok de setas, pak choi y trufa negra o el Solomillo de ternera madurada, crumble de castañas y amanitas con jugo de guindas, entre otros. Contarán además con música en directo, cotillón, barra libre y recena.
Precio: 515€ por persona.
El hotel ofrece además la posibilidad de quedarse a dormir con desayuno buffet incluido dede 610€ por persona.
5
Hotel Urban
El Hotel Urban 5* GL de Derby Hotels Collection propone disfrutar de la experiencia de una noche mágica a escasos metros de la emblemática Puerta del Sol.
¿Dónde?
- Hotel Urban
- Carrera de S. Jerónimo, 34
- 28014 - Madrid
- 917 87 77 70
- Precio Menú de Nochevieja 399€
El chef Aurelio Morales ha ideado un menú para la celebración de Fin de Año que irá acompañada con entrantes como Jamón Ibérico puro de bellota y pan con tomate; Cococha, tuétano y caviar; Zamburiña maridada; Croqueta de cecina e Idiazábal y Canelón de angulas a la Donosti. Para dar paso a una selección de platos como Americana, bogavante, maíz y bimi; Rodaballo, cangrejo real y crema de coliflor y Presa de vaca madurada, crema de amanita cesárea y Queso Parmesano. Para finalizar con suculentos postres.
Precio: 399€ por persona + cotillón
Para Nochevieja además, el hotel de lujo ofrece la posibilidad de quedarse a dormir con el pack Stay & Happy New Year, un paquete especial que ofrece la posibilidad de tomar el menú de Fin de Año y cotillón para dos personas; alojamiento también para dos en Suite o Junior Suite; detalle de bienvenida y desayuno buffet.
Precio: desde 895€ por persona
6
Hotel Wellington
¿Dónde?
- Hotel Wellington
- Calle Velázquez, 8
- 28001 - Madrid
- 915 75 44 00
- Precio Menú de Nochevieja 475€
Como cada año, el hotel Wellington se prepara para sus celebraciones navideñas, dando el pistoletazo de salida con la cena de Nochebuena .
El emblemático hotel ubicado en la calle Velázquez ha ideado una velada muy especial para la última noche del año que contará con música en directo y con un menú compuesto por un aperitivo de caviar, cuatro platos y postres .
Ensalada de bogavante con corazón de tomate, tartar de aguacate y mayonesa de su coral; Lomo de mero al horno con vieira, juliana de hinijo y extracto de bullabesa o Solomillo en hojaldre de foie y trufas, tomate escabechado y crema de guisantes, entre otros.
Precio: 475€ adultos / 210€ niños.
7
Hotel Villamagna
¿Dónde?
- Hotel Villamagna
- Paseo de la Castellana, 22
- 28046 - Madrid
- 915 87 12 34
- Precio Menú de Nochevieja 450€
Otro de los grandes hoteles de lujo de la capital que prepara las fiestas con una propuesta muy especial es el Hotel Villamagna . En esta ocasión, la cena estará a cargo del Chef Ejecutivo Amalio Prados, será amenizada con la alta calidad musical de Martina Skat y el DJ Miguel Vizcaino será el encargado de amenizar la fiesta posterior a la cena.
Un d esfile de ocho platos como Caviar sobre nigiri de calamar y atún Balfegó flambeado, emulsión de ajo negro, Moluscos del Cantábrico, verduras en escabeche ligero de champagne; Bogavante azul, guiso de tubérculos al aroma de trufa Melanosporum; o Solomillo asado a la brasa, trompeta de los muertos y crema de berenjena ahumada, serán algunas de las propuestas que se maridarán con una selección de vinos y champanes de referencias nacionales e internacionales.
La cena de Fin de Año se sirve en el elegante Lounge del hotel y en el exclusivo Restaurante Villa Magna, donde posteriormente se dará paso al cotillón y a la posterior fiesta.
Precio: 450€ por persona.
8
Hotel Elba
Para despedir el año por todo lo alto, Elba Madrid Alcalá tiene preparada una gala muy especial para clientes y visitantes que quieran unirse a la celebración con un exquisito y elegante menú marcado por el lujo y la sofisticación.
¿Dónde?
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- Hotel Elba Madrid Alcalá
- Calle de Alcalá, 476
- 28027 - Madrid
- 913 75 68 00
- Precio Nochevieja desde 246€ con alojamiento
Diseñado por el chef Adolfo Marcos , la velada arrancará con una serie de aperitivos como el chupito de vichyssoise con virutas de jamón, el steak tartar sobre tostas de pan rústico o la esfera de micuit envuelta en polvo de quicos sobre chutney de pera.
Una vez abierto el apetito, los comensales encontrarán como entrantes el consomé de setas y láminas de trufa negra y bogavante con salteado de vieira, puerro crujiente y aroma de hinojo. La lubina asada con salsa de tomate seco y piñones protagoniza el plato principal de pescado, mientras que el principal de carne será el cochinillo deshuesado cocinado a baja temperatura con su piel crujiente, con compota de manzana salada y lombarda con pasas marinadas. El broche de oro para endulzar la velada lo pone la mousse de cacahuete bañado en caramelo sobre galleta de chocolate negro y cremoso de chocolate con leche con quenelle de helado de Yuzu. Todo ello maridado con vinos de dos bodegas de renombre como son Marqués de Riscal y Protos.
Tras la cena se dará paso al cotillón y a la posterior fiesta amenizada por un DJ con recena incluida para comenzar el 2020 celebrando por todo lo alto.
Además, ofrecen la posibilidad de dormir en el hotel con un precio con todo incluido desde 246€ por persona.
9
Hotel H10 Alcalá
¿Dónde?
- H10 Alcalá
- Calle de Alcalá, 66
- 28009 - Madrid
- 914 35 10 60
- Precio Cena de Nochevieja 190€
A pocos metros de la Puerta de Alcalá, el hotel H10 tiene preparada una Nochevieja muy especial. La velada comenzará con una suculenta cena en el Restaurante La Galeria del hotel con un cóctel con Brochetas de salmón marinado y chupito de yogur, Bomba de calabacín y tofu, Samosa de langostino, o Carpaccio de pulpo con cítricos, entre otros. Como plato principal, un Carpaccio de carabinero, almendras caramelizadas en miel de romero y muselina de queso de cabra; y dos segundos platos: Lomo de mero del cantábrico al horno con guiso marinero de berberechos y verduras y un Corazón de solomillo relleno de foie y trufa con terrina de patata y queso de cabra.
Tras el postre, al aproximarse la medianoche, los invitados a la fiesta podrán acceder a la impresionante Terraza El Cielo de Alcalá del hotel, para tomar las doce uvas de la suerte y brindar con una copa de cava por el nuevo año, mientras presencian un espectáculo propio de fuegos artificiales sobre el cielo de Madrid.
Precio: 190€ adultos y 95€ niños.
10
L´Albufera
Un año más, L’Albufera de Meliá Castilla presenta sus exquisitas propuestas gastronómicas navideñas en forma de deliciosos menús cuidados al detalle y con la elegancia y excelencia en el servicio que le caracteriza.
¿Dónde?
- L´Albufera de Meliá Castilla
- Calle del Poeta Joan Maragall, 43
- 28020 - Madrid
- 915 67 50 00
- Precio Menú de Nochevieja desde 195€
Para la próxima noche del 31 de diciembre, desplegará un impresionante buffet con más de 20 propuestas entre entrantes y principales y una decena de postres. Entre ellos, platos tan icónicos de estas fechas como el Tartar de lubina salvaje con cebolla morada, la Gamba blanca de Huelva, la Pierna de ternera lechal de Guadarrama o la Poularda rellena de frutos secos. Además, la velada incluirá las uvas de la suerte, cotillón, discoteca y barra libre durante 3 h.
Precio: 195€ por persona
Y para quienes prefieran cenar a la carta con una propuesta cerrada, el restaurante propone un impresionante menú con platos como las Lascas de bogavante, caviar de beluga y vinagreta cortada de Jerez; el Lineal de dos Foie-gras con emulsión cítrica, la Popieta de lenguado y vieira o el Solomillo de buey, risotto de trigo tierno y boletus, entre otros.
Con esta opción, el hotel obsequirá a los comensales con una habitación en la que pasar la noche.
Precio: 310€ por persona.
11
VP Plaza de España
El Hotel VP Plaza España Design 5* , ubicado en plena Plaza de España, se vuelca con las celebraciones navideñas con diferentes propuestas gastronómicas y de ocio.
¿Dónde?
- VP Plaza España Design
- Plaza de España, 5
- 28008 - Madrid
- 915 95 55 10
- Precio Menú de Nochevieja 400€
Desde la planta 12 del hotel, en el restaurante Ginkgo Sky Bar , proponen proponen despedi el 2019 por todo lo alto con un menú en el que se degustarán platos como la Ensaladilla de txangurro con huevas de trucha y pan de especias, el Bogavante asaco con mantequilla noissette, chalotas y jengibre tostado o el Taco de solomillo de vaca madurado con mini setas y emulsión de soja y miel, entre otras creaciones.
Música en directo , un ambiente exclusivo, recena y un DJ que amenizará la fiesta posterior al cotillón pondrán la guinda para que a este 31 de diciembre no le falte detalle.
Precio: 400€ por persona
12
La caminera
¿Dónde?
- Camino de Altamar, s/n
- Torrenueva (Ciudad Real)
- 926 344 733
- Precio Cena de Nochevieja desde 169€
Si lo que te apetece es salir de la ciudad, tenemos el plan perfecto para ti. El hotel La Caminera Club de Campo (Ciudad Real) propone un fin de año por todo lo alto en un ambiente de ensueño con un paquete de alojamiento y cena elaborada por su director gastronómico, Javier Aranda, además de una visita a su Spa, Elaiwa que ha sido reconocido como mejor ‘Luxury Wellness Spa’ de España en los World Luxury Hotel Awards .
En lo gastronómico destaca el menú diseñado por Javier Aranda para Nochevieja compuesto por snacks de bienvenida, seguidos de Cigala con crema de zanahoria, lactonesa de vainilla y berberechos; Raviolis de ricotta y caviar; bacalao con velouté de piparras y crema de coliflor o Cordero lechal lacado con chutney de tomate y espinacas salteadas y dos postres.
Precio: 169€ por persona con maridaje, cotillón y barra libre incluida.
Pero para los que quieran hacer la noche aún más completa alojandose en este oasis a una hora escasa de Madrid, el hotel pone a su disposición un pack con alojamiento y desayuno buffet incluido por 520€ por pareja.
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