Consumo

¿Qué tipo de comida es la panga, la alternativa «low cost» o el «pescado de los pobres»?

La panga, también llamado basa o pez gato, es un pez de aguas dulces y templadas originario de Tailandia y Vietnam.

Vídeo: Carrefour deja de vender panga en España ABC

N. R. C.

01/02/2017
Actualizado a las 20:43h.

No tiene espinas, tiene poca grasa, su carne es blanca , gusta y, sobre todo, es barato. La panga es un pescado de río que se ha convertido en uno de los pescados más populares en los mercados españoles. Junto a la carpa del ... Nilo, rebautizada como falso mero, triunfan en comedores escolares, hospitales y hogares. Se han convertido en la alternativa «low cost» de las pescaderías, desplazando a la trucha española. Pero su éxito aumenta casi al mismo ritmo que crecen las dudas sobre su seguridad. La panga, también llamado basa o pez gato, es un pez de aguas dulces y templadas originario de Tailandia y Vietnam . Como la carpa del Nilo que llega a nuestra mesa no son salvajes. Proceden de las piscifactorías asiáticas , sometidas a menos controles y exigencias de seguridad y alimentación que las exigidas a la acuicultura española. O, al menos, esa es la queja del sector productor español que se queja de competencia desleal.

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