Estos son los 3 alimentos que se pueden comer con moho según la OCU

Como indican desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) los típicos mohos verdes, blancos o negruzcos que invaden los alimentos pueden penetrar profundamente en su interior a través del micelio, unas finas ramificaciones difíciles de percibir a simple vista. Si una persona ingiere alimentos con moho, aunque haya quitado los trozos afectados más visibles, se expone principalmente a dos peligros :

Sin embargo, la OCU asegura que existen tres excepciones.

Normalmente, si encontramos moho en cualquier alimento de nuestra nevera o de nuestro frutero lo más recomendable es deshacernos de él. Sin embargo, la OCU nos señala que existen tres excepciones, siempre y cuando raspemos el hongo para no consumirlo de forma clara y abundante:

El jamón y los embutidos curados

En los embutidos el moho favorece la curación natural , por lo que es muy habitual que el jamón, la cecina o el salchichón tengan moho, sobre todo si tardamos en consumirlo.

Los fiambres, el beicon, la panceta, las salchichas y los embutidos tiernos como la butifarra o la mortadela no se incluyen en esta categoría. Estos alimentos deben ir directos a la basura si encontramos moho .

Los quesos duros

Los quesos duros, aquellos que tienen un poco de humedad, como el emmetal, el manchego o el gouda , pueden también presentar frecuentemente moho. La OCU recomienda quitar la mayor parte con un cuchillo, pero estos son aptos para el consumo.

Las frutas y vegetales turgentes

Los vegetales de carne firme , como el repollo, los pimientos con algo de moho pueden ingerirse si quitamos la parte afectada (incluidos 2 centímetros alrededor y por debajo ).