Un frutero explica qué tipo de tomate tenemos que comprar para preparar gazpacho: «Evitamos rebajarlo con agua»

«El tomate de pera tiene muchas virtudes, pero no es el mejor para gazpacho. Es un tomate muy carnoso y, al no tener mucho caldo, habría que rebajarlo con agua para que no quedara tan denso», explicó Raúl, mientras mostraba un ejemplo del tomate de pera. Este tipo de tomate, aunque común, puede diluir el sabor del gazpacho si se le añade agua para ajustar la consistencia.

En contraste, el frutero recomendó optar por tomates de verano maduros, que contienen más líquido natural. «Si elegimos un tomate maduro, conseguimos evitar añadir agua. Todo el caldo del gazpacho será del propio tomate», aseguró, destacando la importancia de conservar el sabor concentrado del fruto.

Además, Cardaba dio algunos trucos adicionales para ajustar el sabor del gazpacho según los gustos personales. Para aquellos que prefieren un toque más fuerte, sugiere utilizar pimiento verde, mientras que el pimiento rojo aporta un matiz más dulce. Otro de sus secretos es usar cebolla dulce en lugar de la cebolla tradicional, lo que suaviza el conjunto del plato.

Con estos sencillos consejos, Raúl Cardaba invita a sus seguidores a disfrutar de gazpachos llenos de sabor, sin tener que recurrir a rebajarlos con agua, y adaptándolos fácilmente a los gustos de cada familia.

Además, el famoso 'tiktoker' enfatizó la importancia de utilizar productos frescos y de temporada para lograr el mejor resultado en cualquier receta, pero especialmente en el gazpacho. Según el frutero tiktokero, la calidad de los ingredientes es clave para obtener un plato equilibrado y lleno de matices.

«El sabor de un gazpacho hecho con buenos tomates maduros de verano no tiene comparación», señaló, animando a sus seguidores a visitar mercados locales y apostar por frutas y verduras frescas para garantizar el éxito de esta clásica sopa fría.