Un frutero explica el tipo de patata que debes comprar según el plato de comida que vayas a preparar: «Lo hacen los profesionales»

En efecto, al haberse normalizado el hacer la compra en grandes superficies es frecuente que muchos tiren del autoservicio para escoger los alimentos que se llevan a casa, especialmente en la sección de verdulería y frutería. Por este motivo siempre vienen bien consejos de los profesionales del sector, como los que suele dar Raul Cardaba, el conocido como @fruterotiktokero.

Él es un joven madrileño que trabaja en la Frutería Vitaminas, el negocio familiar, y mientras está por la tienda va publicando a sus canales vídeos con consejos, curiosidades y recomendaciones. Hace unas semanas subió junto a su padre un vídeo que, como él mismo dice, es una «masterclass» sobre la patata. El contenido supera las 310.000 visualizaciones en Instagram.

Para empezar, el padre enseña a su hijo cómo puede saber si una patata es buena o mala con un truco sorprendente: corta varios gajos y le insta a probarlas en crudo, como si fuera un trozo de manzana. «Esto es lo que hacen los profesionales», le indica el padre, que le ha preparado degustaciones de patata y que le especifica que la agria es para freír, la roja para cocer y la Lucinda, «para todo».

«La Lucinda está rica eh?», le contesta Raúl, que confiesa que no es experto en la materia pero que quiere dar detalles a sus seguidores. «Como bien ha dicho mi padre, la agria, que es amarilla por dentro, es una patata maravillosa para freír porque absorbe muy poco aceite», remarca el joven, dejando claro que este bajo consumo sale a cuenta a nivel económico y que, además, una patata frita engorda menos.

De la patata roja, el frutero destaca «que no se deshace, que se hierve muy muy bien». «Y si quieres llevarte una patata que te sirva para absolutamente todo la Lucinda, la que ha dicho mi padre, sería la mejor», acaba Raúl el vídeo.

En los comentarios varias personas le han avisado de que «la patata cruda es tóxica, aunque por tres bocados no creo que notes mucho», aunque también es cierto que muchos han replicado que ellos de niños llegaron a comerla así muchas veces y que no les pasó nada.