Patatas rellenas de bacon y queso

Lava las patatas y ásalas con la piel en el horno o en el microondas hasta que queden tiernas. Ahora córtalas por la mitad y vacíalas con una cuchara, procurando no romper la piel.Mezcla en un bol la carne de la patata con un tomate picado y el queso rallado. Salpimenta y rellena con la mezcla obtenida la piel de las patatas.Tapa cada mitad de patata con una loncha de queso chedar y dispón un montoncito de bacon picado sobre cada una de éstas.Introduce las patatas rellenas en el horno y sácalas cuando el queso se haya fundido y el bacon quede bien dorado.Decora con un poco de perejil picado y sirve al momento.Otra opción más rápida son estas  patatas rellenas al microondas , una delicia en tan solo unos minutos.Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas con patatas .

En las tiendas de comestibles venden unos paquetes de mezcla de cuatro quesos que son estupendos para este tipo de preparaciones.

Debido a los ingredientes que hemos combinado para elaborar este plato hemos conseguido una receta muy completa y nutritiva.Las patatas nos van a aportar hidratos de carbono complejos en forma de almidón, mientras que el bacon y el queso van a enriquecer el plato con proteínas, completando de este modo el valor nutricional de las patatas.Aquellas personas que están siguiendo dietas hipocalóricas pueden beneficiarse de esta receta ya que, al cocinar las patatas en el microondas, el valor energético de éstas no va a verse incrementado.Eso sí, el bacon y el queso también van a aportar grasa, por lo que el contenido calórico de la receta va a verse incrementado de manera notable.La presencia de tomate va a elevar el contenido en sustancias antioxidantes, entre las cuales destacamos el licopeno, pigmento que le da al tomate su característico color rojo.