Gazpacho de fresas con gambas

Comenzando lavando las fresas y cortándolas en trozos. Pelamos y picamos la cebolla y el medio pimiento. Trituramos todo en la batidora y añadimos aceite, sal, vinagre y pimienta.Trituramos bien y colamos por un pasapurés. Dejamos que se enfríe en la nevera. Pelamos las gambas y, en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal, las salteamos.Presentamos el gazpacho acompañado con una brocheta con las gambas y algunas fresas cortadas.¡Listo! Si prefieres elaborar el gazpacho casero de toda la vida, aquí te dejamos la receta de gazpacho andaluz  definitiva, igual de nutritiva y deliciosa.Recuerda que en Gurmé tienes también muchas otras recetas de gazpacho contra el calor.

Si el gazpacho te queda muy líquido, añádele cuando lo estés triturando, un poco de pan rallado.

Las fresas son el ingrediente principal de este plato. Al igual que la mayoría de las frutas cítricas, se va a caracterizar por su elevado contenido en vitamina C y por su escaso valor calórico. Además, es rica en sustancias antioxidantes, que nos van a ayudar a bloquear el efecto nocivo de los radicales libres.