Ensalada de pavo, rúcula, melón y mozzarella

Esta ensalada no tiene demasiada complicación, así que se prepara rápidamente. Lava la rúcula y colócala en un bol. Trocea el melón y añádelos con la rúcula. Pela y desgrana la granada. Incorpórala también a la mezcla. Añade, por último, las hojas de pechuga de pavo.Mézclalo todo y haz si quieres la presentación en una bandeja llana, de forma que se vean perfectamente todos los ingredientes. Trocea las bolas de mozzarella y distribúyelas por toda la ensalada.Por último, haz una vinagreta con dos cucharadas de vinagre y otras dos de aceite de oliva. Vierte el aliño por toda la ensalada.

Si quieres mejorar la presentación, en vez de trocear el melón, haz bolitas.

El melón, junto con la sandía, es una de las frutas que mayor contenido en agua posee, y ello va a provocar que apenas contenga calorías.También encontramos en esta ensalada pechuga de pavo en fiambre, un alimento proteico que va a enriquecer el valor nutritivo de la receta.El queso mozzarella, por su parte, aporta nutrientes como vitaminas B1, B2 y A, así como minerales como el calcio y fósforo, de gran importancia para el organismo.