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Zanahorias aliñadas con arroz blanco y sardinas en conservas

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Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 5 al 11 de mayo)

Zanahorias aliñadas con arroz blanco y sardinas en conservas gurmé

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

02/05/2025
Actualizado a las 11:34h.

Fácil, rápida y llena de sabor, esta receta de zanahorias aliñadas con arroz blanco Brillante y sardinas en conserva es perfecta para quienes buscan una comida ligera pero completa. La dulzura de las zanahorias se equilibra con la suavidad del arroz y el carácter intenso de las sardinas, creando un plato sencillo pero lleno de matices. Ideal para el día a día, para llevar o disfrutar en casa sin complicaciones.

Consejo para esta receta

Hierve las rodajas de zanahoria en agua con sal durante 7-8 minutos, hasta que estén cocidas pero aún firmes (no blandas). Escúrrelas y deja templar un poco.

zanahorias grandes 6
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Vinagre de Jerez al gusto
Comino molido, ajo en polvo, pimentón dulce y sal al gusto
Orégano seco al gusto
Arroz blanco Brillante 200 gr
Latas de sardina en conserva 3

Así se prepara esta receta:

1
Hierve las rodajas de zanahoria en agua con sal durante 7-8 minutos, hasta que estén cocidas pero aún firmes (no blandas). Escúrrelas y deja templar un poco.
2
En un bol grande mezcla: aceite, vinagre, ajo en polvo, comino, pimentón, sal y orégano.
3
Incorpora las zanahorias, mezcla bien y deja macerar mínimo 30 minutos. La idea es hacerlo con antelación y guardarlo en la nevera.
4
Cocina el arroz en abundante agua con sal durante 18-20 minutos (o lo que indique el paquete). Escurre y deja reposar.
5
En platos individuales o en una bandeja, sirve una base de arroz blanco.
6
Encima, coloca una buena cantidad de zanahorias aliñadas.
7
Añade las sardinas en conserva y termina con un poco de perejil picado por encima si te apetece.