Hamburguesas de espinacas con puré de patatas y judías verdes

Pela y corta las patatas y ponlas a hervir con sal (20 min aprox).

Mientras tanto, saltea las espinacas 2–3 min (si son frescas) y escurre bien.

Tritura con el pollo, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla y especias (comino, pimentón, sal y pimienta) hasta obtener una masa de hamburguesas.

Forma 4 hamburguesas y dora las hamburguesas en una sartén con un chorrito de AOVE.

Escurre las patatas cocidas y trituralas con un poco de leche. Añade mantequilla y sal al gusto.

Escurre el bote de las judías verdes y en una sartén con AOVE, dora el ajo y saltea las judías durante unos minutos.

Sirve una hamburguesa con una guarnición de puré y judías verdes al lado.

Puedes añadir una loncha de queso a la hamburguesa o una salsa de yogur natural encima si quieres.