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Ensalada de frutas con sardinas y cuscús Brillante

Una de las maravillas del cuscús de Brillante es su capacidad para adaptarse a cualquier tipo de plato

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 14 al 20 de abril)

Ensalada de frutas con sardinas y cuscús Brillante gurmé

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

11/04/2025
Actualizado a las 11:29h.

Finalizamos la semana con la propuesta de una receta fresca, sorprendente y llena de contrastes. Esta ensalada de frutas con sardinas combina sabores dulces, salados y ácidos, logrando una armonía perfecta en cada bocado.

El vasito de cuscús Brillante aporta una base ligera y lista en solo un minuto, ideal para esos días en los que el tiempo apremia, pero no quieres renunciar al sabor ni a una buena presentación.

Truco para esta receta

Para la vinagreta: mezcla el mango triturado con agua, chía y lino. Deja reposar 30 min para que se hidraten.

mango bien maduro 1
fresas al gusto
hojas verdes (rúcula, espinacas baby, mezclum…) al gusto
frutos secos (como nueces o almendras) al gusto
sardinas marinadas al gusto
semillas de chía y lino al gusto
agua
vasitos de cuscús Brillante 1

Así se prepara esta receta:

1
Corta un mango: una parte córtala en daditos y la otra resérvala para triturar y hacer una vinagreta.
2
Para la vinagreta: mezcla el mango triturado con agua, chía y lino. Deja reposar 30 min para que se hidraten.
3
En un bol, añade hojas verdes y las frutas (la mitad del mango y fresas)
4
Prepara el cuscús Brillante en el microondas según las instrucciones
5
Añade frutos secos, como las nueces, esto le dará un punto crujiente.
6
Agrega las sardinas marinadas.
7
Y por último... la vinagreta de mango.