10 sopas que hago por adelantado y que puedo guardar en el congelador

Planifica hoy, disfruta mañana: te proponemos 10 recetas de este plato, uno de los mejores aliados para comidas y cenas reconfortantes en otoño e invierno

Las sopas son versátiles, deliciosas y nutitivas GURMÉ

Dificultad básica

Esperanza Fuentes

11/11/2025 a las 09:30h.

Cuando el frío aprieta y el cuerpo pide calor, no hay mejor tentación que servirse un buen cuenco de sopa. Pero entre reuniones, trabajo, familia y compromisos, a veces nos falta el tiempo o la energía para ponernos a cocinar de cero.

Aquí es donde ... las sopas preparadas con antelación y congeladas se convierten en verdaderas salvavidas: fáciles de hacer, versátiles, nutritivas… y listas cuando tú lo estés.

Versatilidad con cuchara

Las sopas son uno de esos platos que se adaptan a todo: verduras, legumbres, caldos contundentes, cremas ligeras e incluso versiones gourmet. Pueden ser el primer plato de un menú completo, una cena ligera o un tentempié reconfortante. En las propuestas que te traemos puedes encontrar tanto versiones para el día a día como versiones festivas para días más especiales.

Propiedades nutritivas para el cuerpo

Más allá del sabor, las sopas destacan por su valor nutritivo. Al cocinar verduras, legumbres o carnes en líquido y consumirlo todo, a menudo obtenemos una combinación de vitaminas, minerales, fibra y agua que favorece la digestión, la hidratación y la recuperación tras un día largo.

Las cremas con calabaza y patata, por ejemplo, aportan beta‑carotenos, potasio y textura suave para el estómago. Hacerlas con antelación te permite evitar recurrir a opciones ultraprocesadas, controlar mejor la sal y elegir ingredientes de calidad.

Prepara y congela: organización inteligente en la cocina

Quizás lo mejor de las sopas anticipadas es que se pueden preparar en lote y congelar, lo que te permite disponer de platos caseros en el congelador y sacar uno cuando lo necesites. La estrategia es sencilla: cocina una buena cantidad, deja que se enfríe, viértela en recipientes herméticos (porciones individuales o dobles según tu necesidad), etiqueta y congela.

Cuando llegue el momento de comer, simplemente descongela en la nevera unas horas o, si no tienes tiempo, usa el modo «descongelar» del microondas y luego caliéntala a fuego suave, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas hierbas frescas para recuperar el aroma. Gracias a esta fórmula, tendrás siempre a mano una cena caliente y saludable sin esfuerzo.

Tanto si estás solo, como si tienes que servir una cena improvisada para varios, tener sopa casera en el congelador es garantía de tranquilidad, sabor y nutrición.

10 recetas de sopas para todos los gustos

Por si necesitas inspiración para llenar tu congelador, en el listado que te taemos encontrarás propuestas tan reconfortantes como la sopa de calabaza, perfecta para arrancar cualquier cena de otoño; la crema de setas de temporada, ideal para quienes buscan platos sabrosos y bajos en grasa; o la sopa de castañas, que combina productos otoñales con un toque sofisticado.

También tienes opciones más contundentes, como la clásica sopa de picadillo con huevo y jamón, súper nutritiva y que gusta a toda la familia. Todas son fáciles de preparar y se conservan estupendamente en el congelador.

¡Vamos a descubrir nuestras 10 propuestas!

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