Sin leche ni yogur: el desayuno alto en proteínas que puedes hacer solo con fruta

¿La clave? La combinación de plátano maduro, mantequilla de almendras y semillas de chía. Tres ingredientes sencillos y muy nutritivos que, al batirse juntos, forman una mezcla suave, dulce y con una textura ideal. Es perfecto para quienes buscan regular el apetito, evitar el azúcar añadido y tener energía sostenida durante toda la mañana.

¿Un desayuno dulce, saciante y saludable sin recurrir a lácteos? Este smoothie demuestra que sí es posible, y que con solo tres ingredientes puedes empezar el día con buen sabor y mejor energía.

Pela el plátano y córtalo en trozos. Añádelo a la batidora. Incorpora la mantequilla de almendra, las semillas de chía y el agua.

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Si lo deseas más líquido, añade un poco más de agua o bebida vegetal.

Si prefieres tomarlo frío, puedes usar el plátano previamente congelado, así tendrás un extra más refrescante.

Sirve el smoothie en un vaso o en un bol y espolvorea con un poco de canela o cacao al gusto.

Añade proteína vegetal si necesitas un extra: una cucharadita de proteína en polvo neutra o vegetal (como la de guisante) lo hará aún más saciante.

Versión para llevar: mételo en un tarro con tapa y tendrás un desayuno exprés para tomar camino al trabajo.

Puedes cambiar la mantequilla de almendras por crema de cacahuete, tahini o crema de avellanas natural (sin azúcar).

Este smoothie no sólo es fácil de preparar, también es rico en fibra, magnesio, potasio y grasas saludables. Ideal para activar el cuerpo y la mente por la mañana, y sin azúcares añadidos.

Además, este desayuno es especialmente útil si estás buscando reducir la inflamación o mejorar la digestión. Las semillas de chía, además de ser una fuente vegetal de proteínas, contienen mucílagos naturales que ayudan a regular el tránsito intestinal.

Por su parte, el plátano aporta triptófano, un aminoácido que contribuye al buen estado de ánimo, mientras que la mantequilla de almendra suma grasas saludables que prolongan la sensación de saciedad. En conjunto, esta receta es una forma sencilla de cuidarte desde primera hora sin complicaciones ni ingredientes procesados.

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