El guiso rápido que se prepara en menos de 15 minutos con un tarro de garbanzos

Esta receta se ha popularizado en TikTok, donde cada vez más personas buscan opciones rápidas y nutritivas para el día a día. Y no es para menos: con ingredientes que seguramente ya tienes en casa y un proceso simple, conseguirás un resultado sabroso y equilibrado sin apenas esfuerzo.

Así que, toma nota y disfruta de un guiso de garbanzos rápido y exquisito. Aquí tienes el paso a paso.

Preparar el sofrito: En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y la zanahoria previamente picadas hasta que estén doradas.

Añadir especias y tomate: Incorpora el pimentón dulce, remueve rápidamente para que no se quemen, y añade el tomate triturado. Cocina a fuego medio unos minutos hasta que el tomate pierda su acidez.

Cocinar y triturar: Vierte el agua o el caldo sobre el sofrito y cocina hasta que la verdura esté bien blandita. Tritura todo con una batidora para obtener una base más cremosa.

Añadir los garbanzos: Escurre y lava los garbanzos cocidos e incorpóralos a la olla. Cocina durante 6 minutos a fuego medio.

Toque final con gambas y espinacas: Por último, echa a la olla las gambas peladas y las hojas de espinacas frescas. Cocina un par de minutos hasta que las gambas estén hechas y las espinacas se integren en el guiso.

Servir y decorar: Prueba y ajusta de sal y pimienta. Retira del fuego y sirve bien caliente.

Si prefieres un guiso vegano, puedes omitir las gambas y el caldo de pescado y añadir más verduras, como calabacín y patata.

Pero si lo que quieres es un guiso más sabroso, no uses el agua y utiliza un buen caldo de pescado o marisco.

También puedes cambiar las gambas por un poco de bacalao, para un guiso más tradicional, e incluso añadir un poco de cúrcuma al sofrito (½ cucharadita) para un toque de color y sabor extra.

A la hora de servir, añade un huevo cocido para decorar y tendrás un plato redondo.

Y no olvides guardar el líquido de los garbanzos (aquafaba), ya que puedes aprovecharlo en otras recetas como mayonesas veganas o postres.

Gracias a los garbanzos, este guiso rápido es una excelente fuente de fibra y proteínas vegetales. Las espinacas aportan hierro y vitaminas, mientras que las gambas suman proteína magra y un extra de sabor.

En definitiva, se trata de un plato saludable, equilibrado y lleno de tradición que puedes preparar en tiempo récord.