Domi Vélez, «Mejor panadero del mundo 2021», ya tiene fecha para su apertura en Triana
El establecimiento se ubicará en la calle Pagés del Corro y ofrecerá los panes y dulces más demandados que se elaboran diariamente en su obrador de Lebrija
Lo que diga la Pepa, así es el nuevo bar que La Atrayana abre en Los Remedios
Domi Vélez
Domi Vélez está a punto de abrir su nuevo despacho de pan en Triana y ya ha puesto fecha para la inauguración del espacio.
El panadero de Lebrija, que ostenta el título de Campeón del mundo en la World Baker 2021, ... ha elegido la calle Pagés del Corro para su próximo negocio, una pastelería y panadería que se localizará en el número 178 de la que está considerada una de las calles más largas de Sevilla.
Este nuevo espacio vendrá a complementar al que ya funciona desde hace un año y medio en la céntrica Álvarez Quintero.
¿Cuándo abre en Triana?
Domi Vélez ha anunciado en sus redes sociales que su nueva panadería de Triana tiene previsto abrir sus puertas el próximo 14 de julio.
Sobre el concepto, será panadería y pastelería y, a diferencia del de Álvarez Quintero, no ofrecerá servicio de cafetería.
Los panes serán sin duda los protagonistas de este nuevo punto de venta: desde molletes de centeno y semillas; integral con harina ecológica, con harina tradicional francesa o multicereal mezcla de cereales y semillas. También telera de Lebrija y panes especiales, como hogazas de pimentón y orégano o pan de limón y semillas de amapola, entre otros.
Allí se podrán encontrar productos dulces como su famoso Domicao, una versión gourmet del tradicional bollycao , pero con un toque artesanal que destaca por su esponjosa masa de croissant y la masa madre.
También habrá la bollería artesanal y dulces que cada día elaboran en su obrador de Lebrija.
Con esta nueva apertura Domi Vélez confiesa su intención de aproximarse a los barrios: «Queremos llevar un pan de calidad a los barrios de Sevilla», comenta.
Ver comentarios