Domi Vélez, «Mejor panadero del mundo 2021», ya tiene fecha para su apertura en Triana

Este nuevo espacio vendrá a complementar al que ya funciona desde hace un año y medio en la céntrica Álvarez Quintero.

Domi Vélez ha anunciado en sus redes sociales que su nueva panadería de Triana tiene previsto abrir sus puertas el próximo 14 de julio.

Sobre el concepto, será panadería y pastelería y, a diferencia del de Álvarez Quintero, no ofrecerá servicio de cafetería.

Los panes serán sin duda los protagonistas de este nuevo punto de venta: desde molletes de centeno y semillas; integral con harina ecológica, con harina tradicional francesa o multicereal mezcla de cereales y semillas. También telera de Lebrija y panes especiales, como hogazas de pimentón y orégano o pan de limón y semillas de amapola, entre otros.

Allí se podrán encontrar productos dulces como su famoso Domicao, una versión gourmet del tradicional bollycao , pero con un toque artesanal que destaca por su esponjosa masa de croissant y la masa madre.

También habrá la bollería artesanal y dulces que cada día elaboran en su obrador de Lebrija.

Con esta nueva apertura Domi Vélez confiesa su intención de aproximarse a los barrios: «Queremos llevar un pan de calidad a los barrios de Sevilla», comenta.