Guía Michelín: Comer bien a precios moderados

En total son 420 restaurantes seleccionados, 341 de España y 79 de Portugal, muchos de los cuales corresponden a la categoría denominada Bib Gourmand, que son los favoritos de los inspectores Michelin por su relación calidad-precio.

A diferencia de la guía tradicional, esta presenta un diseño más colorido y dinámico, con numerosas fotografías y una ficha completa de cada restaurante, con pictogramas que aportan información útil con un simple vistazo, además de un pequeño comentario explicativo en el que se destacan las características de su cocina y las especialidades de la casa. Se ordena además por comunidades autónomas, con una pequeña introducción de la región y sus peculiaridades gastronómicas.

Cataluña es la comunidad con más establecimientos seleccionados , 57 en total, mientras que Andalucía es la que más novedades aporta, seguida de la Comunidad Valenciana y Castilla y León. Como ocurre con la guía roja, que aparece cada año en el mes de noviembre, esta de «Buenas mesas a menos de 35 euros» también llega envuelta en una cierta polémica por los peculiares criterios que siguen los inspectores para la selección. Acertados en muchos casos, pero algo desfasados en otros.

Resulta sorprendente, por ejemplo, que Madrid capital sólo cuente con siete restaurantes seleccionados, entre ellos uno, La Galerna de Pablo, que cerró hace varios meses, y algún otro cuya calidad es más que discutible, mientras que faltan lugares de referencia. Sin embargo, el almuerzo de presentación en Madrid se ha realizado en uno recién incorporado y que reúne todos los méritos para estar incluido: Quintana, 30. En cualquier caso, se trata de una guía útil para aquellos viajeros que quieran comer bien a precios razonables.