Alemania ya no duda: la soja es la culpable del brote de E. coli

Pero pese al hallazgo, las reacciones siguen sin ser positivas con respecto a la gestión alemana y el Ministerio de Sanidad de España ha criticado de nuevo a su socio por cometer, en su opinión, el mismo error y tener que enterarse por los medios del origen de la infección. «Nos alegramos, pero ha ocurrido lo mismo», ha dicho el presidente de la Agencia de Seguridad Alimentaria, Roberto Sabrido. «Hemos conocido la noticia por los medios de comunicación sin tener confirmación oficial del Gobierno alemán y la Comisión Europea».

Las autoridades alemanas han levantado al tiempo la alerta sobre pepinos, lechugas y tomates crudos, decretada hace diez días, pero mantienen la recomendación de no consumir semillas germinadas. «Los ciudadanos pueden volver a comer pepinos, tomates y lechugas, desde ahora mismo y sin miedo, siempre que guarden las debidas medidas de higiene», manifiesta la ministra de Agricultura. La granja de la localidad de Bienenbüttel, al norte del estado federado de Sajonia Inferior, ha sido identificada porque varias empleadas contrajeron la infección hace varias semanas y varios de los restaurantes que se encontraban en su red de suministro vieron enfermar a un número significativo de clientes.

En las últimas horas, la cifra de fallecidos en Alemania ha sumado tres personas ascendiendo a 32, la suma total, más otra víctima en Suecia. Desde el 1 de mayo en que el Instituto Koch identificó la infección, han tenido lugar en Alemania un total de 2.800 ingresos por infección, de los que 722 han desarrollado el peligroso síndrome urémico hemolítico que daña los riñones.

Representantes del Koch y el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos convocaron ayer a los medios para revelar el origen de la peor epidemia padecida en décadas en Europa. Los brotes de semillas germinadas de Bienenbüttel son probablemente los responsables exclusivos de la infección de una E.coli evolucionada.

La granja se encuentra a 90 kms de la ciudad de Hamburgo, principal foco de la epidemia. Los cultivos naturales o bio, y el posible empleo de aguas residuales, han estado en el punto de mira desde el inicio; pero también lo estuvieron algunos pepinos y tomates españoles. Reinhard Burger ha agregado que el brote infeccioso «no ha concluido» y todavía se estarían produciendo infecciones. El presidente del Instituto de Evaluación de Riesgos, Andreas Hense, ha insistido en que los brotes crudos deben evitarse. Ambos responsables asumen que los productos sólo habrían estado en contacto con la bacteria por un «breve período».