gastronomía

Las mejores conservas de alcachofas

Los expertos han analizado distintos productos basándose en criterios científicos, gastronómicos y dietéticos

GUÍA REPSOL

06/03/2015
Actualizado a las 14:00h.

La conserva de alcachofa mantiene toda la esencia de la llamada «flor de las verduras», envasando la textura y el sabor tan característicos en este vegetal. La alcachofa es «todo corazón» y se ha convertido en un vegetal insustituible y su particular sabor aporta ... un toque amargo muy personal a la cocina española.

El mejor consejo a la hora de comprar alcachofas es decantarse por las más pequeñas. A la hora de la cocción, demasiado tiempo al fuego puede perjudicar tanto su sabor como su aspecto, por lo que lo más recomendable es dejarlas «al dente».

Otra buena opción de compra es buscar alcachofas avaladas por denominaciones de origen, como las de Tudela (Navarra) o Benicarló (Castellón).

En conserva las podremos disfrutar durante cualquier época del año, pero será un gran acierto disfrutarlas en su mejor momento de consumo: el invierno.

Las mejores conservas de alcachofas

Los expertos han analizado los distintos productos basándose en criterios científicos, gastronómicos y dietéticos para realizar esta elección.

Alcachofas Alsur

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación: Bodega Alsur Presentación: CristalZona de producción: Antequera (Málaga)Más información enhttp://www.alsurvegetales.com

Alcachofas Caprichos del Paladar

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: Caprichos del PaladarPresentación: CristalZona de producción: AlqueríasMás información en http://www.caprichosdelpaladar.es

Alcachofas Chisco

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: ChiscoPresentación: Frasco de cristal 1 kgZona de producción: LodosaMás información en 948 69 38 38

Alcachofas Conservas de Murcia

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: Conservas de MurciaPresentación 1/2 kg lataZona de producción: MurciaMás información en http://www.food-service.com/es

Alcachofas Conservas Serrano

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: Conservas Artesanas SerranoPresentación: CristalZona de producción: CalahorraMás información en http://www.conservasserrano.es

Alcachofas Dantza Serie Oro

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: Dantza Serie OroPresentación 250 g: cristalZona de producción: CastejónMás información en http://www.dantza.com

Alcachofas Don Ángel

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: Don ÁngelPresentación: Lata 1/2 kgZona de producción: CorellaMás información en http://www.campomejana.com

Alcachofas Hida

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: HidaPresentación: Lata 1/2 kgZona de producción: MulaMás información en http://www.hida.es

Alcachofas tallos Huerta de Tormantos

Producto: TallosEmpresa/ Fabricación / Bodega: Huerta de TormantosPresentación: CristalZona de producción: TormantosMás información en http://www.huertadetormantos.es

Alcachofas La Catedral

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: La CatedralPresentación: 530 g cristalZona de producción: MendaviaMás información en http://www.lacatedraldenavarra.com

Alcachofas Moratalla

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: MoratallaPresentación: Lata 1/2 kgZona de producción: MoratallaMás información en http://www.conservasmoratalla.com

Alcachofas Napal

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: NapalPresentación: Lata 1/2 kgZona de producción: ValtierraMás información en http://www.conservasnapal.com

Alcachofas Osés

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: OsésPresentación: Cristal 400 grZona de producción: SesmaMás información en http://www.conservasoses.com

Alcachofas Rosana

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: RosanaPresentación: Cristal 720 ccZona de producción: AndosillaMás información en http://www.rosara.com

Alcachofas Sabor de la Rioja

Producto: CorazonesEmpresa/ Fabricación / Bodega: Sabor de la RiojaPresentación 1/2 kg Zona de producción: CalahorraMás información en http://www.saborderioja.com

Fuente: Guía Repsol