La sal marina más conocida en el mundo

Es probablemente la sal marina más conocida en el mundo. La casa británica Maldon, propiedad de la familia Osborne desde hace cuatro generaciones, la produce, cien por cien pura, desde 1882. Procede de los estuarios Blackwater , en el condado inglés de Essex, de ... donde se extrae de manera artesanal siguiendo los métodos que utilizaban los romanos hace más de 2.000 años. Este proceso artesanal consiste en la filtración del agua del mar recogida directamente del estuario. Desde allí se bombea a unas calderas poco hondas de acero inoxidable en las que se hierve lentamente para evaporar el agua y dejar que los cristales de sal se precipiten al fondo. Luego se recogen a mano para su posterior secado.