¿Eliminarán los hoteles el servicio de habitaciones?
El New York Hilton, el alojamiento más grande de la ciudad de los rascacielos, no servirá comidas en los dormitorios
ABC VIAJAR
Disfrutar del desayuno en la cama en el hotel más grande de la ciudad de Nueva York dejará de ser posible a partir de agosto, según ha informado Crain's New York Business. La crisis ha sido la culpable de que el New York Hilton, ... uno de los establecimientos más importantes del mundo, haya tomado la decisión de no servir comidas en sus 1.980 habitaciones.
Según la publicación, que cita fuentes de la propia empresa, el clásico servicio, que supone un alto coste económico, será sustituido por una cafetería autoservicio -la Hilton Hierba n 'Kitchen- a la que los clientes podrán acudir siempre que lo deseen y será servida por la propia cocina del hotel.
La disminución de los ingresos en el hotel ha sido la pieza clave para eliminar el servicio de habitaciones. En 2012, representó sólo el 1,2 por ciento del total de ingresos, frente al 1,3 por ciento en 2011, según datos de PKF Hospitality Research.
Sus estrellas, en peligro
Para los expertos la decisión del Hilton puede animar a otros grandes establecimientos a tomar la misma decisión si bien tiene sus riesgos. Henry Harteveldt, analista de la industria de viajes de Hudson Crossing, recuerda que disponer de «servicio de habitaciones» es un requisito para obtener una calificación de cuatro estrellas y este movimiento del Hilton puede poner la puntuación en peligro. El New York Hilton es el primer gran hotel en tomar esta decisión aunque otros como El Grand Hyatt New York ya abrieron establecimiento similares pero como complemento del servicio de habitaciones.
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