Bruselas exige a España medidas para detener un caso de fraude con atún adulterado

El Ejecutivo comunitario ha reclamado a las autoridades españolas que aclaren «urgentemente» las medidas que se han adoptado para acabar con esta actividad fraudulenta, basada en modificar el color del atún para presentarlo como un producto fresco, aunque que inicialmente estaba destinado a la industria conservera, informa Ep.

Bruselas ha destacado que el atún se vende de esta forma a precios más altos, por lo que supone una «práctica fraudulenta» que «engaña» al consumidor y puede provocar casos «serios» de «intoxicación alimentaria».

Además, Bruselas ha informado a las autoridades nacionales de que llevará a cabo en octubre una auditoría para evaluar tanto la efectividad de los controles y de las propias medidas correctivas y coercitivas que se han adoptado causa de la actividad fraudulenta.

Bruselas ha añadido que, a falta de una respuesta por parte de Madrid, está considerando medidas para detener la circulación de estos productos en el mercado comunitario , que podrían incluir la prohibición de los productos de atún fresco procedentes de los establecimientos en los que se ha confirmado el fraude.

OCU recuerda que las intoxicaciones en atún fresco suelen estar provocadas por la falta de frescura en el pescado o porque no se ha conservado a la temperatura adecuada. Esto provoca una presencia de histamina en cantidades elevadas , una sustancia que se produce en el pescado debido a un crecimiento de las bacterias responsables de su formación a partir de componentes del músculo del pescado.