Así es la dieta de la mujer más anciana del mundo

Los elementos que no faltan en su dieta diaria son las papas, oca, mashua, carne de cabra y carnero, leche, queso de cabra y habas. Y todo natural porque según reconoce «nunca he comido n ada de sobres ».

Estas costumbres alimenticias han sido estudiadas por especialistas en la materia, como el nutricionista Luís Aguilar, quien ha asegurado al diario «El Comercio» de Lima que es un ejemplo de cómo hay que alimentarse para tener una vida saludable. «La carne le aporta proteínas, los tubérculos, energía. También come frutas y verduras y evita los alimentos procesados, que tienen exceso de azúcar, sal y conservantes».

Para otra especialista, Sandra Cusirramos, profesora de Nutrición y Dietética de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, el acierto de Filomena es el combinar el consumo de alimentos andinos de gran calidad con la actividad física propia del área rural. «La papa nativa es rica en vitaminas C y A. Se cocina con cáscara y eso evita la pérdida de aminoácidos. La oca, que también se come con cáscara, evita el estreñimiento y tiene fibra, almidones, carbohidratos y vitamina A, que da resistencia a los males respiratorios. La leche le aporta calcio y la carne, proteínas y zinc , que refuerza sus defensas», explica.

Una prueba de la forma natural de alimentarse es el verla de forma habitual tostando cebada en su fogón de leña. Filomena llegó a tener nueve hijos, aunque en la actualidad tan solo sobreviven tres . Pero ella no está sola, porque por su casa se pasan habitualmente los vecinos, que la ayudan en algunas de las tareas y, sobre todo, le dan conversación.

Según la documentación oficial nació el 20 de diciembre de 1897, por lo que se trataría de la mujer más longeva de Perú, y probablemente también la más anciana de todo el mundo.