Una casa que lleva el comfort food a su versión más alta, platos que no buscan artificios ni adornos, solo sabor bien entendido y ejecutado con convicción
La carta, breve y sin alardes, reúne producto escogido y los grandes clásicos de la casa, junto a algún fuera de carta que permite a la cocina jugar con lo que ofrece el mercado del día
Nosotros pasamos a su comedor, ruidoso, bullicioso, señales de una casa viva, de esas donde la conversación se mezcla con el tintineo de los platos
Encontramos una carta atípica, una cocina de autor original, donde la mayoría de los platos proponen algo diferente
La consigna es clara, buen producto con elaboraciones modernas pero que respeten la materia prima
La consigna es clara, buen producto con elaboraciones modernas pero que respeten la materia prima
La carta es amplia y no se limite sólo a su especialidad, sino que también tienen guisos, arroces o pescados
Una carta amplia, sin ser un disparate, con platos que juegan a ser clásicos modernos. Se le nota cierto aire vasco, pero sobre todo catalán
Javier Padura y Lucas Bernal han desarrollado una carta con el tapeo de calidad como apuesta principal
-U74582511602yes-268x188@diario_abc.jpg)
Su oferta es sencilla, no dista mucho de otros gastrobares modernos de la zona
Siempre es divertido sumergirte en una cocina tan exótica, y aunque encontramos un local que nos hizo dudar, uno no puede juzgar un libro por su portada
Ha hecho de su casa un bastión de la alta cocina y la lonja gaditana, todo ello sin perder un ápice de personalidad en el camino
La consigna es clara, buen producto con elaboraciones modernas pero que respeten la materia prima
Cocina de mercado, una carta con interesantes referencias y que juega con productores de cercanía, las lonjas gaditanas, el ibérico de nuestra sierra o las verduras de la ribera del mismo rio del que hoy disfrutamos
Detrás de una fachada gris se encuentra uno de los establecimientos donde mejor y más agradable se come en Los Bermejales
Nada de platos estereotipados para contentar al público general, sino elaboraciones tradicionales de toda la geografía mexicana
Su especialidad es la cocina de Oriente Medio, también podemos encontrar varios platos clásicos españoles y hasta una larga sección de pizzas
El próximo podcast es exclusivo para suscriptores
Suscríbete hoy mismo y comienza a disfrutar de todo el contenido de ABC
Este podcast es exclusivo para suscriptores
Suscríbete hoy mismo y comienza a disfrutar de todo el contenido de ABC
